世博会是一次名副其实的美食博览会。在这里，中、西正餐、休闲餐和快餐等在内的各类饮食一应俱全，琳琅满目，游客们在大饱眼福的同时，也能一尝来自世界各国的风味餐饮，令人流连忘返，美不胜收。不过，游客在大快朵颐之时，可能并不了解世博管理者护佑食品安全所付出的不懈努力。
世博园运行以来食品安全无事故来之不易。特别是近期，大客流和高温天给食品安全管理带来巨大挑战，但上海世博园区实行全程可追溯的食品安全保障措施，从入园前到最后销售，均有监管部门无缝衔接。
世博食品安全无事故与未雨绸缪和严格监管是分不开的。不仅仅是上海世博园，而且整个大上海都被动员起来共同护卫世博的食品安全。早在世博筹备阶段，上海市就构建起了世博食品安全实时通报机制，确定开园期间对园区内食物中毒预警指数以及餐饮单位监管情况进行实时发布，为安全就餐提供指南。
但世博无食品安全事故只是个开始，同时对管理者来说也是一道持久的考题。世博食品安全问题关系到游客的赏心悦目、身体健康和生命安全，容不得半点懈怠与疏忽，决不能因为至今没有出现食品安全事故就松一口气，沾沾自喜，应居安思危，不断总结，从细节处查找每一个可能存在的安全隐患，以务实的措施破解每一个薄弱环节，使食品安全伴随世博始终。
首先，监管部门不仅要及时披露世博园食品安全的薄弱点，还应有针对性地向游客发出警示，比如游客自带不适合游园的食品可能引发腹泻等不适症状，可通过媒体和网络向公众发出提示，劝告游客不要自带食品。其次，吸纳游客参与食品安全监管，使之充分知情，并监督始终。通过网络等互动平台广泛吸纳民意，让游客的意见和建议直达管理者。再者，强化责任，着力于源头管理，尤其是在食品和原料的进货渠道上严把检测第一关口，完善并执行食品安全监管责任追究制度，防止监管部门职责交叉出现监管真空，严肃查处食品安全监管工作中的失职、渎职行为。只有将世博无事故进行到底，才能让广大游客在上海世博园看得称心，玩得开心，吃得放心。
