这一星期以来，江苏省省人民医院收治的因食用龙虾出现身体问题的，已经达到了十多人。南京鼓楼医院也陆续收治了类似病人。与普通龙虾带来的食物中毒不同的是，患者均表现为肌肉酸痛难忍，严重者还有肾功能受损。医生怀疑“祸首”是洗虾粉。（请见：《南京多人疑食用小龙虾致肌肉溶解 “洗虾粉”疑是祸首》）
虽然调查结果显示：上述病症与洗虾粉无直接关系（请见：《及时回应：南京疾控否定“洗虾粉致肌肉溶解”说法》）但这个神秘的“粉”值得研究。所谓“洗虾粉”，就是一种强酸制剂，这种能“把虾子洗好看”的强酸，对食用者身体极为有害。按惯例，发生食品安全问题之后，必是扫网清查，现在“洗虾粉”谋了财又害命，自然是末日临头了。《食品安全法》明确规定，在食品中加入有毒化学品，必须受到法律严惩。我们期待着，板子除了打向“洗虾的”,还要顺藤摸瓜追究“洗虾粉”的发明者。
种种问题食品的后面，一定还有“高手”。说白了，就是除了无良商家，还有无良“专家”.卖虾的老板，可以算计顾客的钱袋，但他恐怕永远也琢磨不出“洗虾粉”.同样，用三聚氰胺冒充“蛋白精”,一定是有“专家”研发并且转让的，而且一定还有“专家”参予了“市场推广”,否则又怎么解释，“蛋白精”不仅祸害奶业，甚至波及到更多养殖产业？事实上，此前早有案例佐证“无良专家”的助纣为虐。在前几年的阜阳假奶粉事件，开始时只是在鲜奶中掺水，但后来在一些“专家”参予下，造假技术逐步升级，干脆用与牛奶毫无关联的物质制造“牛奶”.“专家”不但提供配方，还负责“技术辅导”,为厂商量身定做“造假技术”.
再看看这些年接二连二冒出来的“问题食品”,背后其实都有“专家”的身影，都意味着一次“科技转化”.知识就是力量，然而力量有正也有负，如果知识被一些无良“专家”用歪了，就变成了邪恶的力量--并且是“知识”越多，祸害越大。一次次食品安全事件，教训惨痛。痛定思痛，让无良商家倾家荡产，成为全社会的呼声。然而我们确实还有期盼，这就是揪住那些无良“专家”的尾巴，让他们身败名裂。有了既驱逐无良厂商，又驱逐无良“专家”的“出局”机制，市场才有真正的安宁。
