改革开放三十多年，中国食品工业以全球第一的快速发展令人瞩目。对于今后的发展，中国食品科技界的专家们认为：未来5-10年，中国食品工业仍将处于大有作为的发展期，速度仍在两位数增长。
不过，专家也强调发展方式必将做出重要调整：大企业将强化以食品安全为目标的产业链建设；以区域食品的板块创新为基础，中小企业将成为中国传统食品工业化新一轮创新的主体。新一轮发展对科技的依赖将进一步加大，科技对食品产业发展的贡献率将有效提升。
随着食品工业向营养、健康方向的转型，食品与生命科学、营养学的学科交叉日益活跃，食品专业将充分借鉴医学、系统工程学等学科的学术成果，用更多自主创新的专用设备，构成中国食品产业在全球的自主竞争优势，并成为中国“扩大内需”的主要板块。
