健康向来是人们追求的最幸福，除了自身免疫力遭遇病原体的入侵之外，对于饮食的安全性和营养性是全民的共识。 “民以食为天”，食物作为自然界一切动物健康生存最基本的营养供给，其安全性是不容忽视的，特别是人类，对食物的安全重视更是不容许有丝毫污染和掺假的。只有足够安全的食物，才能使百姓“各安其居而乐其业，甘其食而美其服”。
然而，随着世界科技革命之后工业化的大发展，化肥、饲料、种类繁多的各种食物添加剂、动植物的增长素等等，从土地到粮食、从禽畜到人类，各类化学元素无处不在，无处不在的还有各种含有化学元素的食物。因为片面追求利益和收益的最大化，化肥、饲料等不仅损坏了真正意义上的绿色食品，而且给人的身体健康带来巨大的危害性。
近日，从网上看到中国网络领军人物、网络资深评论家黄晨灏先生《食品安全问题必将牺牲三代中国人》一文。文章直指“变异食品也将会使中华民族智力、体力、脑力以及抗拒自然灾害的能力整体下降。一些黑心企业家不顾老百姓死活，长期推销家禽催长素、化学元素增产剂、杀虫剂等有害元素产品毒害中国人，这是一个长期存在、长期得不到解决的一个非常严重的社会性问题。”并且指出，“中国食品安全问题将牺牲三代中国人”。在我看来，这绝非危言耸听，并且就当前国内食品安全问题来说，有过之而无不及。
食品安全是指无毒、无害的食品，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。可是，近年来由食品违规的化学添加剂引发的食品危机事件中，不论是2006年的海盐“瘦肉精”超标猪肉和内脏导致上海336人次中毒，还是2009年的三鹿“三聚氰胺奶粉”，都只是化学添加剂的快速发酵而已，直接导致当事人的身体健康或性命受到伤害，这仅仅是现实存在并且能够及时预防的化学危害。饲料催肥的禽畜肉、农药催熟的蔬菜、化肥增产的粮食等一旦对生命构成威胁的时候，即可弃之不用。但是，面对被城市化进程和奇高房价蚕食下越来越少的耕地，因为解决温饱、因为发家致富奔小康，成为一些专家、学者的化学反应堆时，导致全国耕地碱化或板结现象严重。不止于此，一些耕地如果单纯地只施农家肥，不施化肥，板结的不仅是土地，还有大量减产的粮食。
面对化学元素无处不在的各种化肥、饲料、添加剂、农药等，据《求是》主办的《小康》杂志和清华大学媒介调查实验室发布《2010~2011消费者食品安全信心报告》显示，近七成人对中国的食品安全状况感到“没有安全感”。在此，我认为这个“七成人”还是一个比较保守的数字，因为这里面不包括我种了近五十年庄稼的父亲，但父亲对于自己现在种出来的庄稼也不敢说安全。
对于食品安全问题不是很懂的父亲，2010年为了给自己和我种些所谓的“绿色”土豆，它将土地一分为二，一半施了化肥，一半是父亲自己运送的足够多的农家肥。就在秋后收获的季节，父亲的“绿色”土豆只是一些比鸡蛋还小且少的可怜的颗粒而已，而且那半边土地既干又硬。但是，施了化肥的另外半边土地，不仅是丰收的年景，土地也异常松软。在此，姑且将此当做父亲的试验田，拿出来只是做一下简单地说明而已。
由此看出，化肥中化学元素对耕地的侵蚀已经是一个不容忽视的问题，土地对于化肥的依赖性已经足够引起有关专家学者的重视和研究。“安全健康的绿色食品”，目前看来只能是国人的美好愿望而已，真正的“绿色食品”在化肥、饲料、农药、添加剂等的包围之下，已经没有立足之地。所以说黄晨灏先生的“中国食品安全问题将牺牲三代中国人”的观点并非空穴来风，或危言耸听，是有章可循、有理可依。如果对中国目前红线以内的耕地不加以重视，任各种化肥在“解决中国人温饱问题”理论下不加遏制地肆意施行，或者任各种禽畜饲料大肆添加，伤害的不仅仅是国人的健康，还有对耕地土壤结构的破坏，那么，食品安全问题牺牲的又何尝是三代人？
因此，食品安全问题不仅仅是局限在三鹿“三聚氰胺”之类的有意人为的问题上，更多的应该将视线转移到如“蔬菜、粮食”等有关国计民生的问题上来，有效引导和遏制化肥、农药、禽畜饲料等含有化学有害物质的使用，以做到不超标、不过量。从种植粮食的土地、禽畜饲养等源头上控制食品安全问题，依法确保耕地安全、食品安全，从而实现中华民族“以人为本，长远发展”的战略目标。
