当下，食品安全问题已严重到人神共愤的地步。吃饭问题是最基本的民生问题，可每天吃个饭还要提心吊胆。更糟糕的是，公众的愤怒似乎没什么作用，食品安全的严重程度与人们的愤怒一起与日俱增。一直很困惑，如今社会，为何难以容下一张干净的饭桌。不过看了最近的一个案例，我的困惑似乎有所减轻。
事情是这样的：位于广州钟落潭镇东风村的意中食品厂，无牌无证违规生产，据其内部员工反映，该厂还涉嫌使用过期或不合格原料等问题。其每天可生产500斤鸡蛋卷和500斤曲奇饼干，印上不同公司的名称，卖到广州市场。在接到举报后，钟落潭镇打假办工作人员采取了行动，要求该厂立即停产，搬离东风村，并到工商部门接受处罚。
首先还是喝彩两声，毕竟该镇打假办进行了处理。但处罚措施，却令我有这样的感觉：政府部门对于食品安全的监管仍然不太有序，无良商家违规进行食品经营，所冒的风险太低。
到底哪个部门负责食品安全工作？看这个案例，似乎是一个叫打假办的部门，听名字不像是常设的政府机构。当然，工商部门也涉及其中，但卫生部门，食品监管部门却没有出席这次活动。谁在负责食品安全，这个问题的答案还真不好找。事实上，《食品安全法》本身就没有解决好这个问题。据《食品安全法》的规定，负责食品安全的部门有农业、食品药品、工商、质检、卫生等部门。经验告诉我们，一件事情负责的部门越多，越办不好。比如前面讲的那个案例，多个部门都没出面，最后由一个名不见经传的打假办处理了事。
而处理之轻也令人咋舌，仅仅是停产，搬离，甚至连我们常见的罚款也看不到。但这似乎也不怪打假办的同志们。《食品安全法》本身，就是一部很温柔的法律，其中对各种损害食品安全行为的责任，可以说多是轻描淡写，基本就是处以数额不大的罚款了事。至于刑事责任，《食品安全法》只是笼统地来了一句："违反本法规定，构成犯罪的，依法追究刑事责任。"
因此，现在的当务之急，就是将各相关部门有关食品安全的职能剥离出来，交由食品安全委员会，或组建新的食品安全局，使这个部门成为具有实质性的专职管理部门，将食品生产的最初链条即土壤、大气、水源等环境的监测，到最后上餐桌，都由这个部门管理，彻底改变政出多门的局面。这样做，或许会催生一个庞大的机构，但食品安全问题如此重要，我们真的需要一些非常规的措施来解决了。事实上，只要我们把食安问题看得同治安问题一样重要，就像成立公安局一样组建一个食安局，也未尝不可。
还有就是用重典。首先在《刑法》中有关食品安全犯罪的罪名要增加、要细化，要有针对性。其次，惩治力度要加大，追究刑事责任的门槛要降低，量刑要更为严厉。
