继央视《焦点访谈》栏目曝光了人造鸡蛋之后，湖北、湖南等地又陆续发现了人造豆腐。食品造假的创造力和想象力着实令人惊叹，但居然有专家说因为国家现行豆腐标准不完善所以不能判定此类"合成豆腐"是不合格豆腐。这点更让人称奇。
且不说这种合成豆腐使用的大豆分离蛋白、变性淀粉等是否会对人体产生危害，单凭外包装一模一样并带有正宗产品独有的激光防伪标志就该把这种所谓的"豆腐"一棍子打死。假如这种豆腐是真的，是一种创新，那么企业为什么不自己申请专利注册自己的品牌而是假冒别人的品牌呢？
国家的生产标准从来都是针对真品而言的，对假冒产品痛打落水狗犹恐不及，何谈再去制定标准进行鉴定。民以食为天，鸡蛋、豆腐都是老百姓餐桌上最常见的食品，相关部门更应该加强监管。但是面对人造鸡蛋，我们看到的却是工商部门"无权认定",技术监督部门"不归我管",农业部门"不管人造",食品部门"不好认定".由此可见，食品的监管政出多门，而部门之间又责任不清，出现问题后容易互相推诿扯皮，严重制约了食品行业的监管能力，也因此造成了造假食品的泛滥。
从三聚氰胺牛奶、瘦肉精瘦肉，到人造鸡蛋、人造豆腐，不断出现的食品安全事件不仅令国内的百姓每天为食品安全提心吊胆，更是严重影响了"中国食品"的良好声誉。如果国家再不施以重手整治，监管部门继续放任自流，难以设想还会出现什么食品安全事件。在这方面，美国的一些做法非常值得我们借鉴。
1月5日，美国总统奥巴马正式签署了食品安全法案，根据这项法案的规定，食品与药物管理局将拥有更多权力，使其能对本国和国际食品生产程序进行监管。美国联邦食品安全监管机构实行垂直管理方式，对于管辖范围内的事务进行从上到下的"一揽子"管理，避免了各个环节之间的脱漏或重复。
反观国内，工商、质检、农业、卫生等行政部门都负有为食品安全把关的责任，由此带来的问题却是每个部门都无法彻底把关，非常容易出现管理缺位的问题。因此，我们应该考虑在国家层面建立一个类似"食品安全委员会"这样的机构，对各个部门的监管力量进行整合和协调。如果能够有这样一个"给力监管者"的统一指挥，各个"把关人"就能一致行动起来，克服"九龙治水"的制度难题，彻底解决食品安全领域存在的各种隐患。
