在日本，各地自来水、原奶和蔬菜等农畜产品受放射性污染的范围近日继续扩大，首相菅直人要求人们不要食用福岛县生产的一些种类的蔬菜。在我国，因卷入"瘦肉精"丑闻，河南济源双汇食品有限公司已于日前停产整顿，双汇集团也公开发表致歉声明。对于国内消费者脆弱的食品安全信心，这无疑是一次残酷的打击。虽然目前事件尚未尘埃落定，真相还有待于进一步调查，但频频发生的食品安全事件不得不令人思考：到底谁是食品安全的主要责任人。
"国内500强企业排名第160位"、"诚信立企、德行天下"、"十八道检验、十八个放心"……在双汇集团的官方网站及广告宣传中，这样的承诺与标榜早已为大家耳熟能详。然而在"瘦肉精"事件的考问下，这个国内最大肉类加工企业品牌的金色外衣开始脱落，人们疑惑：如果这样规模的企业及其道道检验都无法保障产品合格，食品安全究竟该如何实现？
在中国的文化长河中，自古以来即强调道德修为，所谓"君子爱财，取之有道".近几年来，社会舆论反复呼吁企业要承担起社会责任、企业家血管里应该流淌着道德的血液。然而，无论是昔日制造三聚氰胺丑闻的"三鹿",还是现今深陷"瘦肉精"泥潭的双汇，这些重量级企业违法违规行为接连被曝光的事实告诉人们：保障食品安全，需要企业自律，但绝不能单纯依赖企业自律。政府相关部门有效、有力的监管，才是解决问题的正途。
事实上，河南省2009年就针对"瘦肉精"的监管明确规定了畜牧、商务、工商、食品药品、公安等相关部门的职责，要求各司其职、形成合力。但双汇集团"瘦肉精"事件证明，再好的规定如果不落实，无异于应付差事，自欺欺人。
"天下之事，不难于立法，而难于法之必行。"事实表明，今天的食品安全问题表面上看是企业自律不严所致，而深层次的弊端则在于政府有关职能部门监管缺位，制度流于形式。
企业违法违规应当追究，监管者失职更应问责。对"瘦肉精"事件的处理不应止于处罚企业层面，而应当向改进政府职能层面深化，有针对性地改进和健全监管制度，强化问责制度，促使监管人员走出办公大楼、深入生产一线，实行动态监管。
