--- 回应昨日南都社论《食品安全系于牢固的监管链条》
□肖泽华
南都昨日社论以为：食品安全系于牢固的监管链条，强化监管，这当然是解决现有食品安全困境的治本之策。笔者深以为然。为何每次遭遇此类顽疾时"规定动作"监管风暴雷霆出击，可是食品安全事故依然接连不断发生，这除了监管不够到位，还得从食品生产的利益链来思考。
强化监管固然势在必行，可是再到位的监管，也无法对所有食品全部检测，而且，即使100%检测，追责也成问题。想方设法，真正保护种养户的利益，确保他们的辛苦劳动有效益，才有可能杜绝报复性危害食品安全的现象。种养户也是人，需要钱来维持生计，我国长期存在的工农业产品价格剪刀差，人为减低了种养户的效益。虽然实施了农业补贴，可是还不够抵消化肥农药等农资涨价。一边是种养效益不好甚至亏本，一边是生活成本不断涨，发泄无门，只能拿作物发泄了。这是个不容忽视的社会问题。
农业是食品安全的第一道关，农民种养出来的东西是人们直接食用的食品或再深加工的原料，农产品（16.46,0.19,1.17%）安全，才有其他食物链的安全。笔者出身农村也曾经长期耕种过，家父依然还在赣南老家耕种，对农业生产有直接的接触和了解，在我看来，目前的农产品安全形势不容乐观。确保农产品安全，当务之急，首先要保证农民种粮种菜和各种经济作物有效益。长期工农产品价格的剪刀差让青壮年农民不得不外出打工。近年来，随着国际农产品的金融化趋势，资本恶炒农产品，价格高，可是收益的是炒家，农民得益甚微。改变这种现状，首先要实行交粮补贴，目前的农田补贴法，让一些有田地却不种的人不劳而获，真正种的人却得不到补贴。如果能够保证种养效益，则可以杜绝"被逼下毒""人为下毒".其次，政府有关部门要深入农村，普及农技，直接指导农民生产。
种养有效益，劳动才有快乐，农产品才可能安全。确保食品安全，要先确保种养效益。
