近年来个别地区发生的多起问题乳粉违法案件，再次说明在完善法律、加强监管的同时，迫切需要建立和完善企业诚信管理体系，提高企业自身食品安全管理能力，加快构建乳制品质量安全长效机制。年后出现的进口奶粉抢购潮，港澳地区奶粉抢购断货，也说明了公众对我国食品安全仍有信任危机。
在今年的全国"两会"上，全国政协常委、全国政协外事委员会主任赵启正关于"'诚信就是生命'这一条更重要，也就是，（食品生产企业中）无诚信者必亡"的话语，被多家媒体转载。诚信而字，对食品行业而言，已经等同于生存之基。
诚信价值几何？从双汇的瘦肉精事件来看，失去诚信导致该企业的市值或每日蒸发上亿，整体损失可能达百亿，对一个企业来说，已届不能承受之重。而三鹿因三聚氰胺事件，企业倒闭，企业品牌也被钉上了耻辱柱，追究根本恰恰就毁在诚信缺失上。
我们欣喜看到，中国政府及各部门越来越重视食品安全，不仅在法律层面上更加严厉，监管与引导层面也越来越科学而系统。工信部刚刚印发了《2011年食品工业企业诚信体系建设工作实施方案》，提出了 2011年推进食品工业诚信体系建设的具体工作目标，包括组织专家指导4000家食品企业按行业标准建立企业诚信管理体系，其中婴幼儿配方乳粉生产企业100%建立并实施诚信管理体系；在北京、河北、福建、广东等4省市分别选择调味品、葡萄酒、罐头和饮料等重点行业开展诚信试点工作；选择400家食品企业试行诚信管理体系评价试点工作；继续支持地方和行业诚信信息公共服务平台建设，指导建立2-3个省级诚信信息管理平台。
此次婴幼儿奶粉企业建立诚信管理体系，124家企业发布诚信宣言，可以说是这个大背景下的"先锋"行动，充分表现了国家对婴幼儿食品安全的重视。
但是我们还应该看到，诚信体系建设是场持久战，最重要的是落实推进，最难的也是落实。事实上，早在双汇瘦肉精事件之前，河南省肉类食品企业诚信建设试点已经开展，在国家"诚信"号角吹响时，还出现此类事件，并且还是全国知名企业，再次说明诚信体系建设必须全员动员，企业的所有分公司、部门人员都需要化诚信为长效机制，让诚信成为生产者和经营者的一种优秀习惯。食品生产企业要严把奶源、原（辅）料、生产、质量、流通、财务、人员等7项诚信关，把诚信原则贯穿、渗透到企业经营理念和全部经营活动中。通过建立企业诚信教育机制、失信因素识别机制、诚信信息采集机制、自查自纠改进机制和失信惩戒公示机制等，使一切生产经营活动都处在诚信制约之下。
民以食为天，食以安为先。对于所有食品企业来说，此次诚信管理体系建设是打造企业诚信金字招牌的一大契机、树立百年企业的起点，也是一场持久战，贵在落实与坚持。
