央视《消费主张》报道，在上海多家超市销售的小麦馒头、玉米面馒头是将白面用色素染色制成，加入防腐剂防止发霉，过期馒头被回收后重新销售。据了解，每天有3万个问题馒头销往上海30多家超市。
瘦肉精风波未平，又一起食品安全问题出炉。还有多少食品经得起这样的暗访？为何一次又一次的食品安全事故曝光，都不能让那些处在黑暗地带的食品安全犯罪稍微收敛一些？"黑心馒头"不用玉米用色素，不用白砂糖用甜蜜素，过期馒头加工后重新出售，这样做都是为了节省成本。如此节省成本之所以能够成为现实，是因为有一个成本被忽略了，那就是违法成本。倘若查处违法的利剑始终高悬，违法行为被查处的几率很高，企业就不会有通过违法手段节省成本的动机。
有毒食品在国外也出现过，日本毒大米事件被曝光后，代理商自杀，三位政府官员引咎辞职。我们的一些企业在出现食品安全事故之后，首先想到的往往不是如何承担责任，而是请公关公司策划诸如万人大会之类的公关活动，希望藉此度过危机。这种侥幸心理，是食品安全的大敌。
要从根本上保障食品安全，当务之急就得建立起一个类似"一次恶意违法，一次恶性事故，永远从食品行业出局"的严格制度。对企业来说，只要你被查到有一次主观故意的食品安全违法行为，那么你从此就被列入黑名单，永远也别想在这个行业继续干下去。公民的生命健康经不起黑心企业屡次试验，食品安全面前，根本就不应该有"下不为例". （湖南常德）
