四道关卡保吃蟹安全
据了解，市水生动物防疫检疫站主要从四个方面控制进入长沙的大闸蟹质量。一是抓源头，在大闸蟹洞庭湖生产基地检测水质标准和闸蟹质量。二是抓流通环节，对马王堆市场内的数十家闸蟹经销商进行产地、当地检疫证明的备案、登记。三是对所有经销商的闸蟹样品进行安全检测，检测合格才能获准进入马王堆海鲜水产批发市场，参加闸蟹美食节。“在市水生动物防疫检疫站和马王堆工商所的监督下，马王堆市场将向分销商发放闸蟹分销卡，这相当于闸蟹的身份证明。”市水生动物防疫检疫站站长周健介绍说。四是闸蟹节期间进行不定期抽检，并公示检测结果。
看到，分销卡上经销商、分销商、产地、商品等信息一目了然。“凭证消费可以杜绝闸蟹贴牌现象，而且保证闸蟹安全。”
未检测出药物残留
昨日，在市水生动物防疫检疫站马王堆海鲜水产市场安全检测点，看到，工作人员正在对随机取样的十余份闸蟹样品进行快速检测。检测人员从装蟹肉的塑料杯中称出10克样品，放入一根100毫升容量的透明玻璃管内，然后加入相关溶液，反复提取样品中的孔雀石绿成分。
据工作人员黄彦介绍，水产品中的药物残留对人体有致畸、致癌的危害。目前主要检测项目为：孔雀石绿、五氯酚钠和呋喃唑酮等禁用药物残留。快速检测可以在30分钟至两个小时内，测出是否含有药物残留。一旦发现残留，样品将送到农业部渔业产品质量监督检验测试长沙中心进行残留量检测。问题批次产品将予以封存销毁。“目前，送检的二十多个批次的样品检测均未发现药物残留，市民可以放心食用。”
