沈阳短短5天挖出了几十吨"黑豆芽".这些豆芽有了尿素、恩诺沙星、无根剂等添加剂，不光节省豆子，缩短生产周期，还长得粗大而且不容易腐烂。50岁的张显君为豆芽加工点送药剂已有六年时间，原来的客户分布在辽宁各地，约有200家左右，但最近没有那么多了。这些药都是从浙江和江苏进的货，每个月能有几千元的进货量。（4月22日《新华每日电讯》）
记忆里母亲泡的豆芽不论是绿豆芽还是黄豆芽，从没有"长约15厘米、颜色白净、没有根须"这些特征。那些豆芽长得似乎很慢，但是长成后又疯长得很快，吃着吃着就有了根须。后来到城里看到那些又白又嫩又长的豆芽，不明就里，以为人家手艺高，功夫到。如今看到沈阳的"黑豆芽",总算恍然大悟，是无根剂保证了豆芽不长根、只长芽，是尿素保证了豆芽长得粗大，是保鲜粉保证了豆芽不变质。当然，最终达到了用最少的豆子生产出最多的豆芽，赚最多的钱。
据报道，这用药剂发泡的豆芽不光外卖，自己也吃。这跟上海的染色馒头不一样，只卖不吃，光奉献不索取。比如，制作了三年"黑豆芽"的蹇志明说，从他记事起，豆芽就是这么做。所以并不知道用药剂发豆芽是违法行为。他还一直以为自己错在无照经营，但去工商部门咨询过营业执照的事，得到的答复是，豆芽属于农作物，不用办理工商执照。现实生活中的确如此，小小一根豆芽，又白又胖又长，吃着不贵，利润微薄，没几个人在意。
至于在食品安全最是一回事的当下，这"黑豆芽"分明就是"毒豆芽".在追责的时候，出现了管理盲区。是农委管呢？还是食品药品监督部门管呢？是工商管呢？还是公安管呢？抑或是质检管呢？此时都一退六二五，谁都可以管，但是谁都不愿管。这种多头管理多环节管理的模式看起来很严很奏效，其实漏洞多屁事不顶。恐怕这也是食品安全始终问题不断的制度原因。
所以，当经营豆芽添加剂的张显君说，这些药都是从浙江和江苏进的货，每个月能有几千元的进货量，我一方面并不吃惊这个利益链条天然存在，另一方面又不能不大惊失色，浙江和江苏的货绝不会专供沈阳一个地方吧？肯定是遍布五湖四海，哪儿的人不吃豆芽？豆芽可是一道家常菜啊，一个沈阳查处数十吨，全国会有多少吨呢？很多年前我就听说过农村老家有豆芽专业户用尿素泡豆芽，今日看来，果不其然，原来是千真万确的事情。
食品安全压倒一切。没有安全，色香味和营养都无从谈起。4月20日，国务院下发了《关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》；但愿"毒豆芽"从沈阳开始绝迹，豆芽生产永远告别尿素、无根剂和恩诺沙星，恢复到豆芽生产的常识中，一斤豆子出七八斤正常，出十五六斤就异常。难道这不正是人人都期盼的吗？
