瘦肉精、染色馒头、假薯粉、三聚氰胺……近来食品安全事件频频曝光，食品安全问题再次成为舆论关注焦点。就这些问题，国务院食品安全委员会办公室主任张勇5日接受采访时表示，目前我国的食品安全状况"总体稳定向好，问题仍然不少",但和中央的要求相比，和群众的期待相比，和发达国家的水平相比，我国食品安全状况和水平还存在着差距。（5月6日《新京报》）
张勇在回答记者提问时表示，新闻媒体与互联网对食品安全领域问题的报道，总体来看可以分为两类，一些是客观反映存在的问题，如瘦肉精、染色馒头等；还有的则是夸大其辞或没有事实依据，如对圣元奶粉、皮革奶、牛肉膏等问题的报道，最后经核查属夸大或不实。不过，即便对皮革奶、牛肉膏等问题的报道确实存在一定程度的夸大，但是有一点却是事实，即如张勇本人所说，当前食品安全领域的确存在不少问题，目前我国的食品安全状况和中央的要求相比，和群众的期待相比，和发达国家的水平相比还存在着差距。
张勇还认为，我国当前的食品安全总体上是有保障的，这样讲绝不是掩盖矛盾、粉饰太平。应该承认，当前食品生产领域的确如张勇所言，尽管食品安全事件虽然时有发生，但与庞大的食品及生产经营者规模相比，所占比例很小，食品安全形势总体稳定。但是需要意识到的是，食品安全无小事，即便是部分食品存在质量与安全问题，同样会对部分人群身体健康安全造成威胁与损害，所以不能因为存在质量与安全问题的只是部分食品，就可以放松对于食品质量与安全的监管。唯有做到对于食品存在质量与安全问题零容忍，才能最大程度地保障消费者生命与身体健康安全。
张勇在承认食品安全监管体系确需改进完善的同时，还提出近些年食品安全事件的发生，更加凸显了落实生产经营者主体责任的重要性。他认为，真正安全放心的食品是生产加工出来的，因此，不仅要加强监管检测，更重要的是严格落实生产经营者主体责任，做到企业讲诚信、行业要自律，这是食品安全的基石。其实，作为食品生产经营者确实应当讲诚信，应当严格自律，但需要意识到的是，企业与资本天然具有趋利的本能，所以单方要求食品生产经营者讲诚信与自律，难以充分确保食品质量与安全。唯有在食品生产经营者讲诚信与自律的同时，进一步强化职能部门对于食品质量与安全的监管力度，才能有效杜绝各类食品安全问题发生。
因此，对于减少与杜绝食品安全问题而言，一方面需要食品生产经营者不断提高诚信意识、加强行业自律，并进一步加大法律对于实施食品违法犯罪行为的惩处力度，用严刑峻法惩处那些制售假冒伪劣食品的犯罪人员；另一方面还需进一步完善当前的食品安全监管体系。而更为重要的则是强化对于食品安全监管中存在的失职渎职行为的问责力度。唯有如此多管齐下、综合治理，才能在更大程度上减少与杜绝各类食品安全问题发生，最大程度地保障消费者生命与身体健康安全。（作者系媒体从业者）
