作者：毕晓哲
4月29日至5月1日，胡锦涛到天津进行考察。胡锦涛非常关注食品安全问题，他叮嘱，民以食为天，食以安为先。食品安全是关系人民群众身体健康和生命安全的一件大事。要加大监管力度，严把食品安全关，确保广大群众都能吃上放心的食品。（5月2日新京报）
频繁发生的食品安全事件及引起了中央有关方面的高度重视，在今年两会期间，公众记忆犹新的是，国务院副总理王岐山参加山东代表团审议，提到食品安全问题时诚恳道歉。他声称："结果现在很惭愧啊，刚吃饱，就出现了食品安全的问题。很不好意思，这件事情我们很不好意思。"前一段时间，温家宝总理就食品安全问题，也直斥"恶性的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步".足以看出食品安全问题已成关系社会公众根本利益的最大的现实问题。
胡锦涛在日前的考察调研中同样直指食品安全问题，并以"确保广大群众都能吃上放心的食品"的表态让人动容。然而，中央领导层的高度关注和重视，却与个别地方政府官员的"不重视"形成鲜明对比。某种意义上，我国并不缺乏对"制毒造假"者的制度构筑，但关键的关键还是落实环节不够好。一方面有"七八个大盖帽管不了一头猪"的责权分解上的弊端，但另一方面更重要的是个别地方职能部门官员没有高层领导心系民生民情的责任心。就河南双汇"瘦肉精猪肉"事件而言，检疫检验瘦肉精监控体系和程序是有的，但"瘦肉精猪肉"为何能一路绿灯？送检者竟然可以以人尿冒充猪尿送检过关，每头猪花2元钱就能买到三大证明，再花上100元打点河南省省界的检查站，这不是地方官员在食品安全问题上的"麻木"又能是什么？
解决长期以来就存在的也无法让人心安的食品安全问题，必须注重执法和执纪的落实环节，必须让各级地方政府和官员真正和中央层面的食品安全意识达到"共识".首先，必须让地方政府官员充分意识到，食品安全问题的频发已不仅关系哪一个公众的安全和健康，某种程度上已威胁到整个民族的健康素质的提升。这些问题的高发态势如果不能从根本上解决，不仅公众不会满意，也会让执政者"丢分",严重影响到党和政府的威信。在某个时间阶段和重要时期，在一段工作中总会有一个相对突出的重点。那么，能否抓好和彻底解决好食品安全问题，能否让公众吃上放心食品已是对执政者的重大考验。
其次，解决问题必须采取科学的"查遗补缺"的方式。前一段时间，卫生部、农业部等部门已公布151种食品和饲料中非法添加名单，包括47种可能在食品中"违法添加的非食用物质"、22种"易滥用食品添加剂"和82种"禁止在饲料、动物饮用水和畜禽水产养殖过程中使用的药物和物质"的名单。但尚有部分添加物并没有检测方法，这都需要尽快完善和解决。还有我国目前在食品安全领域中存在的整体检测和检验程序标准落后的问题，以及"召回"和"惩罚性赔偿"制度游离于形式等。都有可能成为"姑息"遏止制伪造毒者的漏洞。
其三，政府和公众必须达到一种"共识",那就是对食品安全问题的"零容忍".姑且不考虑道德良心，单就目前法律对于惩罚生产销售有毒有害食品者的力度也远远不够。当天津一家制售有毒食品的企业高管被捕时，当着警察的面告诉家属不要怕最多判三年；当消费者吃了一块10块钱的有毒月饼，最多只能按照法律规定获得十倍（100元）赔偿时，有毒有害食品制造者又会有多大的压力？所以，今后理应贯彻一个理念不仅要让生产销售有毒有害食品者付出"倾家荡产"的经济代价，还应让这些违背人伦的"造假者"死无葬身之地，方能引起这部分无良商家的警醒。
（本文来源：四川新闻网）
