武洁
国务院食安办主任张勇称，皮革奶等被媒体夸大，食品安全事件所占比例很小。（5月6日《新京报》）
假如仅仅因为食品安全曝出了一些问题，便诚惶诚恐，处处怀疑，甚至弄得啥都不敢吃了，的确有"一朝被蛇咬，十年怕井绳"之嫌。因为心理因素而导致安全食品也消化不良，吸收不了，以致出现"情绪传染式"中毒事件，倒是在所难免。
正所谓"人是铁，饭是钢",既然该吃的总还是要吃，担惊受怕于食品安全，除了徒增必要与不必要的烦恼，并不能练就不吃不喝的"辟谷"神功，与其如此，倒不如"既吃之则安之",该吃就吃，吃嘛嘛香。
其实，"食品安全问题被夸大"的观点，未必全无道理。众所周知，媒体的传播效应会使被报道的对象和事件获得更多的关注，既然如此，对食品安全问题的集中曝光，自然也就不可避免会引发公众对于食品行业安全性的忧虑。部分公众看到了被曝光的无良商家及其恶劣行径之后，便对身边的类似食品产生怀疑与不信任，甚至拒绝消费，因为媒体曝光而导致其过度反应，现实中或许也客观存在。
不过，面对不断被曝光的食品安全问题，对监管部门来说，恐怕首先更应看到食品安全问题的严峻形势，严查问题的根源，并承担相应的责任才是。假如曝光的问题仍然大量存在，食品安全问题及其隐患并未得到有效的消除，不去反思监管漏洞，追究责任，却先行认定"食品安全问题被夸大"了，这样的回应，即便不是粉饰太平，至少也属"顾左右而言他".
事实上，判断食品安全问题有没有被夸大的前提，首先要对食品安全的整体状况了如指掌，然而，当无良商家和问题食品大多由媒体率先曝光，食品安全监管部门反而后知后觉，只能亦步亦趋跟在媒体后面查处，连自己都搞不清状况，查不出问题，被曝光的食品安全事件恐怕不过是问题的冰山一角，这个时候，所谓"食品安全问题被夸大"之类的论断，不仅缺乏依据，恐怕连说的人自己都未必有底气。
更何况，即便食品安全事件真的所占比例很小，但对于食品安全的受害者而言，这个比例却是100%.有道是"存在即合理",食品安全问题即便真的被夸大了，其实未尝不是从另一个侧面对食品安全问题敲响警钟，对于相关责任部门来说，恐怕更应聚焦发力于后者，而不是纠结较真于前者。毕竟，假如食品安全真的"没问题",又怎会被"夸大"呢？
（本文来源：大洋网-广州日报）
