国务院食品安全委员会规定，为宣传教育食品安全，该办近日印发《食品安全宣传教育工作纲要（2011-2015年）》（下称《纲要》），生产经营单位负责人和主要从业人员每人每年接受食品安全法律法规、科学知识和行业道德伦理等方面的集中培训不得少于40小时。（5月9日《新京报》）
"民以食为天，食以安为先。"现在的人们只要一张嘴，一边呼吸着污染的空气，一边品尝着带毒的食品，还要憋屈着难解的怨气，人活世上吃啥都不安全，唯有吃亏最安全了。
当前，食品安全问题屡禁不止，这有着利益的驱使，有着监管的缺失，更多的是食品从业人员没有流着多少道德的血液。既然少了道德血液，那就要多造血，集训算得上是一种外在的造血措施。
但是，纵观时下的不少集训，多为休闲养性之训，学习教育仅是噱头。就拿煤炭行业的培训来说吧，考证上岗等种种培训可谓是琳琅满目，可是效果如何呢？矿难依旧。有关安监、煤炭的主管职能部门或许不高兴了，这么大的笼子，不可能每只鸟都是听话的鸟，就是鹦鹉学舌都有难言之隐。
当然，对于集训的功效我们也不能全盘否定，一些集训确实让人学到了东西，得到了交流，所以集训最关键要确保效果。食品行业人员集训，主要的目的是既要让这些人明晓所从事工作的重要性，也要让他们明白所从事工作的安全性，更要让其权衡违心违法的后果严重性。一句话，就是要让食品安全的利弊得失了然于心。
暴利是魔鬼，能怂恿贪利之人为非作恶，但是只要血管里有着道德血液，就能驱魔赶妖，一身正义凛然立于天地之间。
