到3月底，全国乳制品及婴幼儿配方乳粉企业生产许可证重新审核工作结束，云南省46家乳制品生产企业仅有14家取得生产许可证。对于没有获得许可证的企业来说，4月1日零时是生死大限。但对于七彩云乳业股份有限公司董事长莫春良来说，这却是一个难得的机遇。不过机遇的背后，却是乳企精细化发展的新时期。
重获"准生证"前景无限
去年9月，国务院办公厅发出了《关于进一步加强乳品质量安全工作的通知》（国办发〔2010〕42号），由工信部、国家发展改革委、质检总局三部委牵头进行乳品行业项目（企业）审查清理及生产许可证重新审核工作。通过重新审核的企业，方可继续生产销售乳制品及婴幼儿配方乳粉。这对于乳制品企业来说，就是一次生死考验，如果通不过考核就意味着将从这个市场上消失。
"全国1176家乳制品企业，一下淘汰了533家，对于整个行业来说就是一次重新洗牌。"莫春良很庆幸有这样的一次行业洗牌，因为他所带领的七彩云乳业股份有限公司，在这次洗礼中脱颖而出，成为重获"准生证"的14家云南乳企之一。
据了解，新细则对乳制品的生产场所、生产设备及设备布局都提出了要求，同时要求乳企要有自检设备，对食品添加剂、三聚氰胺等60余项指标进行自检。完善的检测设备建设，对于乳制品市场来说无疑是一次进步，但具体到每个企业，却是背后巨大的技改支出。莫春良告诉记者，从车间技改到化验仪器升级，"七彩云"总共投入了近800万元。"800万元的资金筹措的确有压力，但想要占领市场，提升产品质量是唯一的出路。"莫春良说。
起步时牛奶白送都没人要
对于重获"准生证"的莫春良来说，企业未来发展路线清晰可见。但对于2005年刚刚起步时的他来说，却远没有如今这般轻车熟路。
随着大量国企开始改制，当年的雪兰、前进等乳企退出了部分技术骨干。由于原本也在国企工作过的莫春良与这些技术骨干有过来往，于是一帮人聚在一起商量抓住机会创立一个新的乳企品牌。2005年，一切就绪，印着"七彩云牛"商标的牛奶终于在当年的11月13日正式生产上市。
生产出来很容易，但卖出去就没有想象中那么简单了。莫春良说，有一次他安排一支销售队伍拉着1吨牛奶出去免费送人，结果早上怎么拉出去的晚上又怎么拉回来："送都没人要。"
在这样的情况下，莫春良被"逼"出了个好办法：送奶到户。"当时没有任何一家企业这么干，但我们为了拓展市场，唯有一试。不但如此，为了让用户放心，我们还邀请大家到我们在寻甸的基地参观。"他说，这个办法很快奏效，加上通过商超供应及终端店的推销，"七彩云牛"这个牌子很快得到了市场的认可。到了2007年，莫春良已经将基地扩大到了7个，产量也从最初的每天10吨增加到了40吨左右。
商标之争造就"七彩云"
2007年是否顺利完全不能决定后面的发展是否也同样顺利，因为但凡乳业行业，都摆脱不了2008年"三聚氰胺事件"的洗礼。莫春良也一样，尽管他从建厂之初就坚持以公司加基地加农户的方式保证奶源100%无散奶，但消费者的恐慌却是他如何坚持也难以消除的。
"自从事件发生后，我们的销量很快就掉了一半。"莫春良说，那时候为了消除消费者的担忧，他们曾多次组织用户到其基地参观："但信心被毁就很难再建，很多原本习惯喝牛奶的人都改喝豆浆了。"
然而，市场大环境的骤变还不算最糟糕的，紧接着而来的"商标之争"才是让莫春良感到元气大伤的一击。"那个时候我们的牛奶品牌叫'七彩云牛',没想到红河出了个牌子叫'红河云牛'."莫春良说，面对两个"云牛",消费者也糊涂了，常常出现"红河云牛"的消费投诉电话打到了自己公司。
无奈，莫春良只好多次与商标总局进行交涉，同时也与"红河云牛"坐下来商谈。但结果是，唯有一方放弃这个商标，否则将是一场"云牛"品牌的争夺官司。莫春良与整个团队商量后最终选择了主动让步，但这个让步最后评估下来，损失超过了2000万。
重新面市的"七彩云牛"最终变成了"七彩云",尽管过程艰难，但最终摆脱了"云牛"阴影的"七彩云"却获得了市场和消费者的认可。
经历了大风大浪，莫春良坦言整个团队乃至他自己都变得更加成熟。而这次通过乳制品行业的重新审核，除进一步提供了市场空间外更考验的将是其对奶源、生产、质检、物流各个方面的把控与竞争能力。
生活新报 记者 史惠芳
