■ 深圳特区报评论员 陈冰
当塑化剂风波愈演愈烈时，中国大陆一些省市的市场监管部门和商品检疫部门，还在等待超市"报检"和企业"自首".有些部门虽进行了检查，也是针对台湾进口的饮料、果汁、胶锭粉等食品，对境内食品似乎有百分之百的信心。
不错，塑化剂源自台湾，需要对其食品及相关食品添加剂格外关注。但谁敢保证大陆出产的食品就一定不含塑化剂？
专家指出，塑化剂等有损健康的添加剂，可能通过"原料流出、食品流入",从世界各地进入大陆。而所有塑料袋、塑料盒包装的食品，以及部分药品、化妆品、方便面中，都可能含有塑化剂。而塑化剂的毒性，要比三聚氰胺高20倍。
食品安全危机，在任何地方都会发生。问题的关键是，发生后该怎样作为？
台湾和香港在塑化剂风波中，给大陆竖起了食品安全的"台港之镜".当塑化剂污染饮料、食品的第一个案例曝光后，台湾卫生机构和相关部门立即进行调查，排查了2700多家零售店，7500多项可能受到污染的产品全被勒令下架。台湾还毫不留情地公布了"涉毒"企业，老牌食品厂家如统一、味全、黑松均中箭落马。与此同时，台湾卫生部门在20多家公立医院开辟健康门诊，接受公众咨询；加开检验检疫站，检验企业产品是否有毒。
特别值得称道的是，台湾在岛内出现塑化剂问题后，立即通知了15个进口台湾食品的国家和地区，要求他们立即收回问题产品。台湾立法部门也在酝酿法律修改，加重对危害食品安全行为的惩处。
塑化剂风波兴起后，香港特区政府卫生署对市面上流通的5类食品、52种产品进行检测，宣布禁止进口台湾的两款运动饮料。他们还对药品进行检测，要求强制收回5种药剂制品，也给不含塑化剂的药品发放安全证。特区食品安全中心还规定，从6月1日起所有进口商在进口药物时，都要申报调味剂产地来源，能够证明产品不含塑化剂，以确保公众健康。
"台港之镜"最明亮的部分是，一旦出现食品安全问题，政府监管部门冲锋在前，快速进行检测、监督，强制不安全食品立即下架。等待零售商主动汇报，等待企业自我检查，等把各方利益都"摆平"后才公布信息，不仅对大众的健康带来更大危害，而且严重损害政府信誉。一些通过整改而继续生存的企业，也可能因为治病缓慢而死亡。
食品安全关乎大众生命安危。信息越公开，监督检查越靠前，越能化解风险，解除人们的不安、怀疑和恐慌。我们相信大多数大陆食品都是安全的，但没有进行大规模而快速的检测，大众可能对许多安全食品都抱怀疑态度，最终对企业的发展也非常不利。
市场上稍有风吹草动，市场监管部门和商品检测机构就前去侦察检测，告诉人们哪些商品是安全的，哪些需要下架收回。你行动得越快，人心就越稳定。
