近几年，五花八门、千奇百怪的问题食品层出不穷。直到目前，国内食品安全形势依然严峻。三聚氰胺、苏丹红、地沟油的阴影未散，瘦肉精、染色馒头、毒花椒却又紧随其后。由膨大剂作祟的离奇"西瓜爆炸案"之后，有外电嘲笑说：中国大量西瓜纷纷爆炸，把本来安静的农田变成了危险的雷区。
食品安全问题已经引发了民众的不安与恐慌。尽管接二连三曝光的问题食品不断给消费者上着"化学课",可真正能识别有毒有害物质的人能有多少？大多数消费者没有能力也没有可能对所购食品作出是否安全的判断，面对餐桌上的食品，只能怀着忐忑不安的心情咽进肚里。客观地说，高科技产品没有原罪，食品添加剂也并不是一无是处，问题就出在为攫取高额利润而滥用和非法使用上。包括食品添加剂在内的高科技产品，一旦被低素质人群所绑架，不用在正当的地方，或不按规矩应用，就完全失去了高科技产品应有的意义。解决食品安全问题，仅仅靠消费者的愤怒与投诉、媒体记者的"卧底"与曝光、非法生产企业人员的"反水"与无意"泄密"是远远不够的，消费者期待非法生产企业的良知回归，更期待政府切实履行监管职责，确保消费者吃得放心、安心。
食品安全事故频发，更加凸显出政府的监管责任。倘若食品安全问题长期得不到有效解决，消费者就会将不满与愤怒从非法生产企业转向政府，给社会管理带来隐忧，给社会稳定带来隐患。食品安全直接关系到消费者的身家性命，也是最大的民生工程、民心工程，消费者只能靠政府去监管，靠相关执法部门去把关，政府的责任重于泰山。
问题食品屡禁不绝，原因固然很多，其中政府监管和法律惩处力度不够也是重要原因，对那些以身试法的非法生产者没有出重拳，处罚力度没有使其伤筋动骨、付出沉重代价，没有真正起到平抑民愤、"杀鸡儆猴"的作用。值得欣慰的是，食品安全问题已经引起各级政府的高度重视，建立健全专门机构，加大监管和执法力度，对地方政府和官员实行问责等等。只有加大行政执法和责任追究力度，才能遏制食品安全事件高发频发态势，使非法生产者感到侥幸心理靠不住、赚黑心钱的代价付不起。
食品的质量关乎着百姓的健康，关乎着民族的命运，也关乎着我国的国际形象。食品安全问题折射出来的是国民的素质和道德水准，问题的关键还是在于生产经营者身上是否"流淌着道德的血液"."锁"只不过是挡君子而不挡小人，"法"也只能是惩戒极少数而不能责众，从进入超市的知名品牌到马路边的麻辣烫、爆米花，逐个进行检查也不现实，企业自律和行业约束才是长久之计。问题食品是非法生产者面对高额利润的诱惑、出于侥幸的心理而为之，比如这样做的同行赚了大钱，或这样做也不一定被查到……但一个有良知、有理性的人，总不能因为邻居是流氓，你就去当强盗。食品安全是企业的社会责任，也是企业的生命，你不对消费者负责，消费者就会判企业的死刑。
那些只顾赚钱、罔顾人命的生产者和销售商，在数完钞票躺在床上时，也该摸摸自己的胸口，自己赚的这些钱是否对得起自己的良心、是否对得起无辜的消费者？如若不是，还是悬崖勒马吧！为他人，也为自己。
