马致平
最近，两则新闻让人唏嘘不已。一是重庆某消费者发现她无意中保存的两个月饼竟然三年不霉变，二是部分城市洋奶粉涨价一成，但很多消费者仍然拒买国产奶粉。乍一想来，这似乎都是不可思议的事情。
“不坏”与“不买”，点出了国内食品安全的尴尬现状。月饼三年不坏，你敢吃吗？低标准牛奶细菌超标，你敢喝吗？因此，看似不可思议的背后，却是公众消费理性的体现。消费者甘愿接受洋奶粉涨价也不买国产货，恰恰是为了“安全”二字而付出的代价。
近些年来，食品安全问题愈演愈烈，从毒奶粉到瘦肉精，从染色馒头到地沟油，问题食品层出不穷，涉及品种之多，令人目不暇接，消费者对食品安全的信心也大大受挫。其实，问题食品出现以后，如果相关行业能吸取教训，以真诚的态度向公众道歉，并且努力提升食品质量，或许还能够挽回消费者的信心，然而，某些食品企业依然我行我素，食品安全似乎永远看不到最坏的时候。
如何解决食品安全问题，增强消费者对国产食品的信心，各界已多有讨论。总结起来问题无非出在以下几个方面：生产者道德缺失、利欲熏心；监管者九龙治水、监管无力；消费者维权机制欠缺、赔偿难等等。道理再简单不过，要做的无非是对症下药。然而，问题食品人人喊打，可是真正打到生产者的身上，却成了“绣花拳头”，娇弱无力。
和风细雨换不回食品的安全，唯有拿出重典治乱的勇气，才能“快刀”斩断问题食品的“乱麻”。一是修改和完善相关法律，加大食品安全违法者的法律成本，明确问题食品生产者的刑事责任和经济责任；二是将食品安全纳入地方主政者的政绩考核，对相关监管部门负责人实行一票否决制；惟其如此，消费者“吃得放心”或许有望。
人人都喜欢价格低廉、品质优良的食品，不要说人们不爱国货，国货自绝于国民才真正可悲可叹。因此，还是让我们的食品市场少一些“三年不坏”的传奇，多一些“争买国货”的底气吧。
