据新华社报道，湖南浏阳市质监部门近期发现，一家中型食品企业擅自涂改包装生产日期，在这道造假"工序"上操作的女工，还被烧伤了手。记者在北京、湖南追踪发现，一些商家借用印刷机械、有毒化学药剂等"道具",涂改食品保质期如同"变戏法",真假难辨。
保质期本身不"保质",李鬼当道，竭尽弄虚作假之能事，分明是戏弄消费者，消费者的健康与安全从何谈起？民以食为天，食品安全无小事。食品保质期，诚如一个人的生日，是什么时候就什么时候，来不得半点含糊与虚假，这也是食品保质期的价值所在。如果食品保质期想改就改，人为造成食品"长命百岁",保质期不但失去价值，而且直接成为坑害消费者的道具。
涂改保质期的"神奇药水"有多神？食品保质期"保质"真的那么难吗？世上无难事，只怕有心人。一来，我们可以借鉴国外经验，引入"第三方机制",加大过期食品的回收利用。二来，既然激光打码机是防止作假的有效武器，就应当推广使用，企业不能以影响产能为理由推托责任；同时，也要鼓励研制更科学的防改技术。三来，执法部门要加大打假力度，严惩作假行为。四来，对食品保质期"失真",要畅通消费者维权渠道，鼓励公众举报。
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