据新华社电 在公安部7月破获的地沟油大案中，一条黑色产业链简单明了，但警方在查处时却极度困难，不仅解释了地沟油传闻多却案件少的原因，也折射出中国在地沟油监管机制方面存在的三大问题。
标准缺失
地沟油竟符合食用油标准
一是标准缺失。"从外观、色泽上看，用地沟油炼制的食用油与正常的食用油很难区分。""现在国家对什么是地沟油并没有一个明确的认定标准，如果只是按照现有的食用油标准，甚至会得出地沟油符合标准的荒谬结果。"宁波市公安局副局长王伟标日前说。
在这起案件中，警方掌握的大量证据充分证明，用地沟油炼制食用油的工艺流程仅是简单的物理分离。此前一些专家称"用地沟油炼制食用油技术工艺复杂，一般人难以掌握，且炼制费用昂贵、得不偿失",是不符合事实的误导。
监管不力
地沟油难分"罪与非罪"
二是监管不力。在警方侦破的这起地沟油案件中，在掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等各个环节，我们都没有看到有关行政执法部门的身影……结果，涉及多个环节的地沟油犯罪往往成为监管盲区。
"地沟油案看上去链条清晰，实际上由于环节众多，且不同环节在'罪与非罪'上界限不太清晰，这给警方侦查带来了不少困难。"王伟标说。
比如，仅仅收购地沟油原料一般不构成犯罪，对地沟油进行深加工也不一定是犯罪，因为它可以用于正当目的；把地沟油当作食用油销售很可能涉嫌犯罪，但这个环节往往比较隐蔽。这也是地沟油传闻很多却鲜闻案发的重要原因。
公安部治安管理局局长刘绍武表示，此次案件的成功侦破，是各警种密切合作、区域警务合作、公安机关与行政主管部门合作的成功典范，对全国公安机关进一步打击"地沟油"等食品安全犯罪有着重要意义。
出口不畅
地沟油造柴油卖不出去
三是出口不畅。只要有餐厨垃圾就会有地沟油，地沟油原本可以用作生物柴油等化工原料，但格林公司为什么要冒险生产食用地沟油呢？
"因为我们生产的生物柴油根本卖不出去。各地的加油站不收，我们的产品就没有销路。"格林公司经营者柳立国说。
为此，公安部治安管理局副局长徐沪建议，国家应尽快出台针对地沟油炼制食用油检测标准，并对真正用地沟油生产生物柴油的企业给予政策支持。
