根据国家统计局公布的数据，2011年9月份，全国居民消费价格总水平（CPI）同比上涨6.1%.其中，食品价格上涨13.4%,非食品价格上涨2.9%.食品价格大幅上涨已然充当了通货膨胀的"急先锋"和"主力军",这不仅是老百姓生活中的焦点话题，也是决策者宏观调控不容忽视的重要因素。
食品价格居高不下，控制需求不是根本的解决之道，增加供给才是更为有效的途径。
紧抓粮食生产不放松
不少地方在发展经济的过程中，铺摊子、上项目，对于工业和服务业的重视程度远高于农业。但在13亿人口的大国，吃饭问题始终是一个最基本的课题。
粮食供应在中国是紧平衡，丝毫放松不得。为此，首要的任务是保护耕地，需要严格守护好全国18亿亩耕地这条"红线".中央强调，切实坚持和完善最严格的耕地保护制度，把划定永久基本农田作为确保国家粮食安全的基础，强化耕地保护责任制度。因此，土地监管部门对于任何以城市建设为名滥占耕地的行为，必须严格查处，严肃问责。不折不扣地落实保护耕地的政策，是维护粮价稳定和稳定通胀预期的必要手段。
水是农业的命脉。今年的中央一号文件提出，加大公共财政对水利的投入，明确要求从土地出让收益中提取10%用于农田水利建设，并多渠道筹集资金，力争今后10年全社会水利年平均投入比2010年高出一倍。这些规定和要求不能停留在纸面上。狠抓落实，改变"靠天吃饭"的状况，是稳定粮食生产的重要举措。
2011年9月，杂交水稻之父袁隆平指导的超级稻第三期目标亩产900公斤高产攻关获得成功，凸显出加强农业科技攻关的重要性。这一成功不仅对保障粮食安全意义重大，从控制物价水平的意义上来说，袁隆平院士也是居功甚伟。
像抓粮食生产一样，抓好蔬菜和肉禽产品供应
根据国家统计局公布的数据，今年全国夏粮产量12627万吨，增长2.5%.同时，中国农业部的最新农情调度显示，全国秋粮丰收已成定局，今年全年粮食总产有望迈上11000亿斤的新台阶，实现连续8年增产。
国家统计局的数据同时显示，上半年，我国猪牛羊禽肉产量3722万吨，同比增长0.2%,其中猪肉产量2443万吨，下降0.5%.这也从一个侧面解释了猪肉价格为何出现猛涨。
随着经济的发展，居民生活水平提高是必然的结果，老百姓不仅要求"吃的饱",还要求"吃的好".百姓对肉蛋奶、蔬菜和油脂的需求明显增加，就是这一变化的具体体现。目前，各地对"菜篮子"的重视程度表现不一，没有完全跟上居民食品消费结构升级的步伐。因此，蔬菜和肉禽类产品的供应，需要像抓粮食生产那样，多措并举，常抓不懈。
减少过度投机和搭车收费
供给和需求之间需要经过流通环节。这一环节的搭车收费和投机炒作成为食品价格不可承受之重。
中国各类路桥的收费饱受诟病，但治理起来往往刮一阵风，过后依然如故。因为运费高，一些农副产品烂在田间地头。一些城市的菜市场和超市收取高昂的入场费，也直接推高了蔬菜和肉产品的价格。
在股市低迷和楼市调控的背景下，一些"热钱"流入农副产品领域，造成部分农副产品价格大起大落。而针对国内的"猪周期",在借鉴美国市场经验的基础上并结合中国的国情，通过期货市场稳定生猪等肉类产品价格，或将起到稳定市场的作用。美国生猪市场的波动曾经造成整个产业链的大起大落。作为一种风险管理工具，生猪期货合约能够发挥价格发现、规避风险的功能，帮助生猪养殖者通过期货市场行情了解未来的价格走势，合理调整养殖规模和饲养周期，将在很大程度上减小价格波动。
坚持宏观调控不动摇
无论是居民消费价格总水平还是食品类价格，在7月份见顶后（分别为6.5%和14.8%），都出现了小幅回落。同时，国内中小企业融资难的问题日益突出。是否需要放宽紧缩的货币政策，成为市场人士的关切。
人民网记者采访的多位财经专家表示，鉴于目前总体上流动性仍然较充裕，而负利率的状况没有根本改变，国家可以继续实施适度从紧的货币政策。维持该政策，可以表明政府在治理通胀上的决心，从而稳定公众的通胀预期，防止出现通胀加速的预期。
同时，为了稳定物价尤其是食品价格，要素价格改革的推出要适时适度。随着转变经济发展方式的要求，推动要素价格领域的改革，逐步纠正长期以来的生产要素价格扭曲，无疑是重要和必要的。但这将会使得包括土地、资金、能源和劳动力等在内的要素价格趋于上升，并传导到最终产品的价格。因此，这样的改革举措，宜根据物价走势适时适度推出。
通过货币政策在一定程度上控制总需求，同时加大农副产品的生产，增加市场总供给，保持食品价格基本稳定将是可期的。
