有话照说
原料问题所影响的必然不会是单一品牌，一类食品的原料频亮红灯，这个品类的食品安全正受到全面威胁。
"思念三鲜水饺"被检出金黄色葡萄球菌的事件余波未了，近日"三全"以及"海霸王"的三款速冻食品也被验出含有金黄色葡萄球菌。日前，"三全"以及"海霸王"的三款速冻食品被广州市工商局检出含有金黄色葡萄球菌，分别是"三全灌汤水饺（猪肉玉米蔬菜）"、"三全灌汤水饺（三鲜）"以及"海霸王经典包心鱼丸".本次抽检中有14批次的产品金黄色葡萄球菌不合格、有2批次的沙门氏菌不合格。其中，"河南泰丰食品有限公司"生产的"猪肉白菜水饺"最为严重，沙门氏菌和金黄色葡萄球菌两种致病菌均有检出。
据中国细胞生物学会常务理事胡火珍介绍，金黄色葡萄球菌是一种重要的人类病原菌，可引起多种严重感染，有"嗜肉菌"的别称。"金黄色葡萄球菌在自然界中无处不在。"因而食品受其污染的机会很多，污染源常常来自人畜的化脓性感染部位。
三全公司回应，已将该批次产品全部下架、封存，随即启动产品召回机制，将同批次全部产品召回并销毁。对于造成含有金黄色葡萄球菌的原因，表示是由于原料中带入。
如果说单看一个一个的孤立事件偶可以用"偶然事件"来解释的话，如此之多的同类事件，只能说明：致病菌污染肉源已是普遍现象，因此"偶发"从低概率变成了高概率。
三全不就说了么？"原料中带入".这恰恰很好地解释通了为什么思念、三全、海霸王几大品牌无一能置身事外。笔者不禁想起前段时间双汇、雨润的瘦肉精工厂、肉肠下架风波等等关联性事件。我们有理由怀疑肉食品的原料问题已经是个涉及广泛、影响深远的大问题。
原料问题所影响的必然不会是单一品牌，一类食品的原料频亮红灯，这个品类的食品安全正受到全面威胁。这跟当初全国奶源管理无序，进而导致原奶出问题，最终大面积祸及终端产品，是一模一样的啊。况且，奶毕竟还没到人人天天喝的地步，而肉却是几乎所有人每天都要接触、摄入的食源。
所以，我们不能仅仅止步于关注企业如何处理问题产品的层面，我们更需要知道的是，企业乃至主管部门如何保障未来肉源的安全可靠。不光是要知道应该如何做，我们还必须要看到确实怎样做了，收到什么结果。否则，频繁的同类事件将各种品牌一一拖下水，消费者信心再次严重受伤害时，进口肉很快就要复制进口奶粉的疯狂，进口肉数量快速增加已初现端倪。只怕到了那时，肉食这一理应由自己解决的问题又会像牛奶问题一样变得难以解决。
周照
