３月２７日央视节目《食品添加剂，不加不行吗》中，中国食品工业协会副秘书长马勇表示，“就我个人看到的有关法律、法规，其实中国对食品安全的监管法律是世界上最严的”。
“苏丹红”事件、“三鹿奶粉”事件、“瘦肉精”事件……近年来，食品安全事故接连发生，以至于食品安全成了公众最关心的社会问题。然而，在这样的背景下，食品专家却给出了监管法律“世界最严”的说法，这与公众的感知实在不太吻合。
要判断某种事物是不是“世界之最”，必须了解全世界所有国家的情况，即使只有极少数几个国家的情况不了解，也不能轻易下“世界之最”的结论，因为说不定那几个未了解的国家中就有比你更严的。而要了解所有国家的食品安全监管情况，并不是一件容易的事儿。
当然，即使不做过多的对比，也能感觉到中国关于食品安全监管的法律法规是比较严厉的。除了《食品安全法》，《刑法修正案（八）》还把非法添加食品添加剂等行为归入了“生产销售有毒有害食品罪”的范畴。此外，还有有关食品安全监管的一系列“通知”。为了加强食品安全监管工作，国务院还专门成立了食品安全委员会。
可是，就算中国关于食品安全监管方面的法律制度是“世界最严”的，又当如何呢？如果得不到严格的执行，再严的法律也保障不了食品的安全。而我国食品安全事故之所以频频发生，主要就是因为法律制度执行的不到位。就拿“三鹿奶粉”事件来说，在它成为全国关注的公共事件之前，早就有婴儿家长反映奶粉存在质量问题，但有关部门并没有及时采取行动。在“大头娃娃”等事件中，当地的职能部门甚至着意保护问题企业。
“民以食为天”。食品安全监管制度再严都不为过，但有了“最严制度”还需要“最严执行”。因此，我们不能满足于“最严制度”，更不能拿“最严制度”来应付公众。企业也好，行业协会也好，都要最严格地执行食品安全法制法规；而政府职能部门更应该以最严格的标准进行监管。要知道，保障食品安全是政府的应尽责任和法定义务——只要发生了食品安全事故，政府就有不可推卸的责任！
