不管是谁来执掌蒙牛，他首先要克服的一个带有悖论性的问题是，如何在低标准下生产出好牛奶。
蒙牛近日发布公告，高调换帅，杨文俊不再担任蒙牛乳业总裁一职，由中粮集团的孙伊萍接任。这意味着，随着杨文俊"退居二线",以牛根生为首的蒙牛十大创业元老已全部淡出经营管理层。有媒体在报道这一消息时，用了"蒙牛彻底不姓牛 中粮不当甩手掌柜"这一标题，文中透露，中粮集团董事长宁高宁对蒙牛高层的不满由来已久，称发展一定要以产品质量为首要考虑因素。
上述信息当然会让人读出这样的意思：在过去的三年间，蒙牛的一系列令人极度失望的表现，与"牛派人马"掌管不力有关；而中粮集团希望通过自身的全面接管，能给广大公众带来一个全新的蒙牛。应该说，这样的信息是积极而正面的，对广大消费者而言，也是值得拭目以待的。
如大家所知，自2008年三聚氰胺事件以来，蒙牛被不断爆出丑闻。尽管2009年7月中粮携手厚朴以61亿港元入股蒙牛，成为蒙牛最大的股东，但蒙牛产品质量问题仍旧如开了闸的洪水：2009年9月，蒙牛液态奶再次被检出三聚氰胺；2010年4月，陕西周至县18名学生喝蒙牛牛奶后中毒；2011年4月，陕西榆林市251名小学生饮用蒙牛牛奶后中毒；同年12月24日，蒙牛乳业（眉山）公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%,该超标物是1类致癌物，可致肝癌甚至死亡。
发生这一系列的丑闻，当然有管理上的原因，更有企业公民道德缺失方面的原因。但很多时候，企业产品质量的优劣，无关管理经验。在道德严重滑坡的社会语境下，制度约束比管理经验与道德良心无疑要靠谱得多。可当下中国，乳制品的强制生产标准到底是什么样的标准呢？用一位奶业协会内部人士和一位知名乳企负责人的话来说，是"全球最差的标准",喝液态奶不如喝白开水；而生乳国家标准的制订则被蒙牛等大企业所绑架。
很低的指导标准，如何生产出很优质的产品？我们常看到，某食品、洗发水、化妆品等产品被曝影响人体健康但相关部门又宣布该产品合格，就是因为行业标准或国家标准太低。有些外资企业甚至内外有别，在其本国是高标准生产，在中国则是低标准。标准低，产品当然容易"合格".从这个角度看，许多消费者喝牛奶中毒，或许并不是监管环节的问题。我们应当知道，近年来爆出牛奶质量问题的，并不只是蒙牛，其他一些知名品牌也偶有涉及。
这就是说，不管是谁来执掌蒙牛，他首先要克服的一个带有悖论性的问题是，如何在低标准下生产出好牛奶。我们不否认，新官上任或许会有一些作为，但实现宁高宁"企业发展一定要以产品质量为首要考虑因素",毕竟不是一个走过场的问题。中粮集团要实现蒙牛的华丽转身，必须有壮士断腕的魄力，利用蒙牛制订生乳标准的话事权，推动乳业生产标准的大幅提高。
当然，中粮集团全面接管蒙牛，还是释放出一些颇为积极的信号。譬如：为了掌控奶源，中粮支持蒙牛开启并购之路，积极合作、参股兴建奶牛现代牧场；宁高宁要求以质量为发展重点，暂不考虑规模与盈利，而作为国企的中粮集团，对推动蒙牛的转型有着雄厚的实力。彻底不姓"牛"之后，究竟会变身什么样的蒙牛，我们期待事实说话。
椿桦 （媒体评论员）
