这些问题酱油及涉事企业如何处理，当地有关部门要有一个明确的交代。
23日媒体报道，佛山高明威极调味品食品有限公司，购进工业盐水，涉嫌使用工业盐水作为加工酱油的原料。初步统计该公司已购进“工业盐水”760多吨。23日下午，涉案企业所在地佛山市高明区政府召开新闻发布会，称实际数据与见报消息有很大出入，实际上只查获26吨非食用盐水以及90箱非法生产的酱油，其中，780瓶酱油流入市场。而此前当地质检人员曾对问题酱油进行抽样检测，结果显示产品均符合标准。（5月24日《羊城晚报》）
佛山大型调味品公司，明知容易致癌的“工业盐水”为非食用物质，仍用其代替食用盐作为酱油原料。该企业为了追求利润，罔顾消费者的身体健康，根据《刑法》规定，已经涉嫌“生产、销售有毒、有害食品罪”，应该受到法律严惩。
当地的回应比较迅速，但新闻发布会并未解决民众心中疑虑。不管实际数据与见报数据存在多大差距，问题酱油已经流入市场是确凿的消息，这些问题酱油及涉事企业如何处理才是重中之重，一句“正在调查”并不能安抚民心。
通过报道可以发现，23日媒体报道出来之前，当地相关部门已经查处了该公司，但通报中并未对该企业进行点名，也没有指明问题酱油的具体品牌。在后来的新闻发布会上才指出企业名称。期间事件引起民众不安，使某著名酱油“躺着中枪”实乃信息不充分之故。
酱油乃家庭常用调味品，问题酱油涉及民众身体健康，如此关键信息却不在第一时间充分披露，是无意放过还是有意为之？当地官方对如此重要的信息遮遮掩掩，千呼万唤始出来，对于陷入食品安全不安的民众而言，情何以堪。
此外，当地质监局相关负责人解释，问题酱油检测符合标准，是因为只要检测到的含量不超过标准就可以视为合格。问题在于，“工业盐水”本不应用于食品行业。正如同，工业明胶不能用来生产胶囊，含氯废水不能用来生产可乐。
如果当地部门过于强调问题食品的安全性，显然不符合民众的诉求。在很多民众看来，这或许还有避重就轻袒护违法企业之嫌。
佛山市质监局副局长李林说，最近两三年来，佛山发生过几起类似的案件。可见，用“工业盐水”作为加工酱油的原料并非第一次发生，如果此前已有类似案件，当地相关部门更该引起警惕才是，仅仅依靠群众的举报，恰恰说明了当地相关部门在前端管理上的缺位。
当地有关部门对该事件要有一个明确的交代，“问题酱油”事件不容轻描淡写。
□姚景（媒体人）
