■洪绩
报载，位于佛山高明的偏僻小厂--威极调味品公司接连牵扯出珠三角多家涉嫌使用工业盐水的问题酱油企业。至今已查实威极公司用760吨工业盐水炮制大量酱油成品和半成品，其中200吨勾兑工业盐水半成品卖给佛山、开平、东莞、珠海、中山等五市七家企业，逾千吨问题酱油半成品去向未明。
这般事实令人震惊！当5月下旬佛山高明市宣布涉及威极"问题酱油"的工业盐水不是760吨而仅有26吨，且已冤有头债有主之后，原本以为事件已到此为止。不料，这却仅是冰山一角。风波再起之时，更听到涉事厂家"成品酱油召不回来了，都被消费者吃进肚子里了"的说法，情何以堪？
这里，我们不能不反思这起"问题酱油"事件的前前后后。今年3月31日群众举报威极公司购进工业卤水40余吨之后，执法人员现场查到26吨工业盐水，却不问其余去向，不对违法者采取措施，也没有刨根问底，更没有公开信息。直至近两个月之后，佛山市"三打办"以此作为打假成效向媒体公开而掀起轩然大波。
即便如此，高明市还不承认涉事企业使用的工业盐水多达760多吨的说法，而辩称因处理时间较长，后续核实数据没及时上报，导致"数据出错".而且，还一度对涉事企业的名称秘而不宣，信息"挤牙膏式"的公开明显不及时、不充分，其态度之暧昧匪夷所思。
3个月左右760多吨工业盐水进进出出，这绝不是小打小闹。事实上，当时执法人员已经发现威极公司的用盐量与酱油成品生产量不匹配，原料盐来源不明，存在较多疑点。蹊跷的是，执法部门为什么却没有追根溯源？这能说仅是涉事企业"作案手段隐蔽"、"查处难度大"这么简单？
可以想象，如果不是央视的深度介入，政府部门的行动已经偃旗息鼓，"问题酱油"风波已经被平息，这些新的真相或许永远不会揭开，消费者永远被蒙在鼓里，继续将更多的"问题酱油"吃进肚子了，何等悲催！完全可以肯定，正是由于当地相关部门的不作为，拖延了顺藤摸瓜的战机，让更多问题酱油流向市场，坑害消费者。而这，足以证明当地政府部门已经严重失职，应该有人来承担。
同样不能回避的是，在这场"问题酱油"风波中，十足讽刺的是，虽然执法部门多次对问题酱油进行检测，但结果却是"符合国家标准",或"产品未发现问题",或"仅显示盐水的盐含量超标，但不能认定为工业盐水".佛山市质监局一名副局长承认，此次"问题酱油"事件前期进展缓慢的根本原因正是"检测关"没起作用。
工业盐水用于食品容易致癌，国家早已明令禁止。公众绝对相信质监部门的技术水平，相信"产品有没有问题一检便知"并非虚言。难以想象，被公众寄予厚望的产品质量检测关，竟然还会如此儿戏，不堪一击。由此，致使工业盐水半成品和"问题酱油"的流通畅通无阻。其背后的原因到底是什么，必须加以彻查。否则，质监部门能用什么理由为检验检测关的频频失守推脱责任？
