经济观察网 五岳散人/文 食品安全问题大概是目前中国最为尖锐的矛盾之一，不但是层出不穷，而且是花样翻新，各种新型技术、不靠谱添加剂让人有目不暇给之感，您能想象奶粉里汞超标么？这东西连国家标准里都没有，不是没有，而是根本想不到会出这样的问题。
至于说这个食品安全责任的归属，大众的印象与专家归罪于谁还是有差别的。近日，中国工程院院士陈君石在接受媒体采访时表示，食品安全是（企业）生产出来的，不是政府监管出来的。如果企业不讲诚信，政府投入再大人力物力，也监管不过来，而目前的社会舆论是任何事情都该由政府负全部的责任。
要说这话并不是没有道理，毕竟咱们政府虽然有那么多强大的国企，但政府本身并不生产食品，实际上他们什么都不生产，他们的产品是各种法律法规以及维护社会安定、国家安全，说白了就是个监督者与仲裁者的角色，外加第三产业服务。单我们也知道，这位院士基本是胡扯，至于说胡扯在那里，请让我为您解读一下。
食品生产出来之后，如果达不到标准想必是不能出售的，而监督、执行这种标准是政府的责任，不是说政府一定可以做到万无一失，主要是看他们是否尽到了这种责任，不然我们纳税养活着他们就实在太冤枉了。可您看三聚氰胺的毒奶粉事件当中，当地政府不但监管失误，而且在出事之后百般遮掩、千般抵赖，监管不力还能说是观音难救世间苦，这种行为大概只能说是纵容为恶了。企业的良心再怎么发达，在知道自己可以不受到追究、甚至出事可以得到保护的状态下，这良心要是不萎缩才是怪事。
再说我们的商业环境是什么样，可能不做生意的很难理解。生意想要做大，只是依靠自己是不行的，任何做大的民营企业到最后都必须走上一条政商结合的道路，托庇在政府的保护伞之下、吃着国企的残羹剩饭过活。从某种意义上说，在目前的状态下，基本算是蛇鼠一窝，要说其中没有政府责任是不可能的。
更为重要的是，社会的良心固然是每个人都应该有的，但最该有良心的是政府。每天我们都能看到最没良心的事儿在上演，一部分是每个社会都会有的黑暗面，一部分则不是每个社会都有的、由官方主导的丧尽天良。当后一种情况比较多见的时候，我们社会就必然会形成一种条件反射：敢情您也这么做啊，那我们也就不客气了。如果在政府不讲究良心、却又要求老百姓有良心的时候，就实在是比较像当那啥、立那啥，大家在唾弃这种牌坊的同时，也消解了本来应该起到正面作用的良心守则。
好吧，如果我们的社会真有所谓良知与良心，从某种意义上确实不关政府什么事，这是每一个人应该具备的东西。可是，要真如此说的话，我们要政府做什么呢？这位院士说，目前的社会舆论是任何事情都该由政府负全部的责任，您错了，我们并未要求什么事情都政府负责，而是要求他们把该做的事情做好而已，难道这个要求也是过分的么？
