本报记者 刘晓凯 马志强摄影报道
近日有媒体报道称，光明乳业半年内出现6次质量问题，因“六连错”而陷“质量门”，再一次打击了国内消费者本已脆弱的信心。对此，光明乳业回应称，消费者投诉的1.5升纯鲜牛奶出现颗粒物的原因已查明，系加工时摩擦出现的塑料瓶盖颗粒，质量问题又一次席卷了整个乳品市场。
中国是世界第三大奶源国，但奶业发展其实依然处于起步阶段，国内市场2/3的奶制品需求依赖进口。国家统计局数据显示，中国2011年牛奶产量为3656万吨，以当年人口计算，中国人均占奶为27公斤，约为世界平均水平的1/4。
伴随着价格上升，国内奶制品企业对于市场已经不再是简单的占有，似乎早已“自以为是”地越过了起步阶段这一必经红线，去更深层面挖掘新的拓展空间，从广告宣传到精美包装新的“两大追求”正引领着奶制品企业前行。自从蒙牛推出“特仑苏”，拉开了国内液态奶升级的帷幕后，伊利“金典”紧跟其后，光明、三元也按捺不住，纷纷抢滩乳品行业里最具含金量的高端领域。2011年国内三大乳企蒙牛、伊利、光明广告费投入合计69.16亿元，日均约1900万元，而这换来的却是层出不断的“质量门”。
经济学家马光远曾发出感慨，“这是信誉溢价，没办法。除非中国的乳业自己争气，否则只能如此。一个拥有全球最多儿童的国家，牛奶企业不好好做牛奶，只会盲目提价，最后声名狼藉，把大好的市场让给国外的企业。这是我如何都想不通的。”
“金杯银杯，不如老百姓的口碑”，食品安全不可能靠“重新包装”获得，企业形象也无法靠“重新包装”塑造。
有网民称，食品安全很难实现“零风险”，对特别容易出现产品质量问题的乳品行业尤其如此，一旦出现质量问题，企业和监管部门就必须做到“零容忍”，不能推卸责任、大事化小。
对此广州市奶业协会会长、乳业专家王丁棉表示，乳业问题频发，企业自身道德问题是最根本的原因。要提高消费者信心，企业首先要加强内部建设：控制奶源、提高产品质量、加强经营管理。另外，企业要提高社会责任感，尤其是出事后，不能遮掩，不能依靠公关。
