■本报记者 李晓红
酒鬼酒塑化剂风波尚未平息，茅台又接着"中枪".针对自称茅台投资者"水晶皇"的送检结果，茅台一方面对其检验存在的偏差及真实性提出质疑，一方面发布公告称，2011年台湾塑化剂事件发生后，公司高度重视，对生产过程所涉及的塑料制品进行了全面筛查和风险评估，针对筛查和评估结果科学有序地推进改进，进一步提升了生产过程工艺水平和装备质量，将塑化剂指标纳入了质量监控体系并严格监控。由此可见，茅台早已意识到了塑化剂的风险，并采取了防范措施。
"不论此次检测结果真相如何，白酒行业再一次因塑化剂事件被市场高度关注。"一位业内人士告诉中国经济时报记者，白酒再惹塑化剂风波绝非茅台一家的事，现在只波及茅台是因为茅台是白酒行业老大，不排除未来将有更多的名优白酒被社会人士送检。
他表示，白酒塑化剂风波不利于消费和投资市场的复苏。行业内的龙头企业是生产规范、技术先进、设备精良的代表，龙头企业"涉嫌"塑化剂超标，损害了行业的整体形象，具体表现在消费市场的不买单和投资市场的低迷。
前述业内人士说，"质量是白酒行业生存的第一法则，塑化剂事件暴露出白酒企业在生产过程中对质量问题的重视力度明显不够，相关监管机构也有失职之嫌。"
2011年6月19日，台湾塑化剂风波震惊全国，逾1000种受塑化剂影响的产品暂停进入大陆市场。同年6月22日，卫生部办公厅发布了 《关于通报食品及食品添加剂中邻苯二甲酸酯类物质最大残留量的函》，其中规定了塑化剂的最大残留量，邻苯二甲酸二正丁酯 （DBP）、邻苯二甲酸二（DEHP）和邻苯二甲酸二异壬酯（DINP）的最大残留量分别为0.3mg/kg、1.5mg/kg和9.0mg/kg,但并没有将塑化剂指标正式列入白酒产品的标准，从法律角度讲，上述标准并非国标，因此严格意义上没法判断是否超标。
另有业内人士表示，在白酒行业的历史中，邻苯二甲酸酯类物质本是不会出现也不应该出现的，因此在各类白酒检测报告中，并没有这一检测项目。这意味着，如果需要知道白酒内是否含有塑化剂，必须另行检测。
"白酒行业、白酒企业都应积极吸取教训，加快改造生产设备的步伐，将质量、安全作为企业的最高生存原则，认真整改相关的生产线，并惩处有关责任人，以更加优质的产品挽救市场颓势。"上述业内人士表示。
中投顾问食品行业研究员简爱华建议，一方面，所有白酒企业应积极将所有白酒产品做质量检测，并把检测标准、检测过程、检测数据等全面公示，接受普通消费者监督；另一方面，国家相关监察部门应做好监督管理工作，从严从速惩处相关违法违规企业及有关责任人，从而净化市场环境，消除消费者后顾之忧。
