Peter K.Ben Embarek（世卫组织食品安全问题专家）
我们对中国食品安全体系新一轮改革兴趣很大，一直在追踪关于此项改革的讨论。有计划的巩固监管体系、减少负责的部门数量是一个必然的举措。最近，发生在中国和其他国家的一些食品安全事件已经在强调，不同部门的分段监管存在问题。
没有哪一个单独的体系普适于所有的国家，但是一些有效体系中的通用元素是可以借鉴的。比如，监管体系需要清晰的法律和法规，规定谁对哪一个环节负责任，谁要做什么事情，需要一支训练有素、配备良好的食品安全监控队伍，需要一个强大的食源性疾病监测系统和食品污染监测系统。这些是在任何体系下都需要行之有效的重要元素。
在加强食品安全体系的路上，中国正向着良性方向发展。这些年中国也做出了巨大的努力，但是在食品生产环节，监管部门规模和速度上还需要额外的努力，尤其是在人力资源投入方面、食品链监控数据共享方面。能够培训大量食品安全领域专业人才，不忘消费者，这是增强食品安全的关键点之一。另一方面是沿着食品链，具备生成疾病和污染方面数据的能力，利用这些信息进行预防、快速应变和评估风险。
