一次性发泡塑料餐具即将被解禁的消息引发了广泛争议。一次性发泡塑料餐具是与食品直接接触的产品，不论是参与生产的原辅材料、添加剂的使用，还是生产环境卫生等，在国家准入机制、各项标准尚未明确的情况下，都让人心存顾虑。
让人不放心的并不只有一次性发泡塑料餐具。很多餐饮企业使用的消毒餐具也是餐饮消费中让消费者存疑的“重灾区”。虽然消毒餐具是消费者付费使用的，但是食客并不相信餐具真的洁净卫生。“碗里面能看到渣滓，杯子上还有没洗干净的茶污，筷子还是湿的就插在了塑料包装里”是外出就餐时时常能听到的抱怨。也有不少消费者表示：“原来对分散的餐具卫生没有信心，现在对饭桌上的消毒餐具也存有疑虑。所以每次在饭店用餐时都先向服务员要开水，把餐具重新烫一遍，算是二次消毒。”
所谓病从口入，餐饮具是否干净卫生，直接影响到众多消费者的饮食卫生安全。在今年两会上，全国人大代表、中国民主同盟青海省委员会专职副主委程苏就曾表示，目前，我国餐具集中消毒行业尚无一个通行的行业标准，现行法规中也未明确其监管部门，对厂房如何装修、消毒时间和温度的标准、消毒液、洗洁精种类以及使用剂量的标准等都没有明确规定。这既无法保障消费者的合法权益，也让因餐具消毒不合格而引发的食源性疾病成为隐患。
但据了解，针对餐具消毒企业资质参差不齐的现象，北京市将出台《北京市餐具清洗消毒企业食品安全监督管理办法》和《餐饮具清洗消毒企业卫生规范》，旨在对提供餐具消毒服务的企业实施行政许可制度，并明确企业生产经营过程的各项食品安全要求。
标准从工厂设计与设施、餐饮具采购、生产过程、工厂食品安全管理、个人卫生与健康要求等列出具体的操作准则，是全国首个餐饮具清洗行业标准。这或许会为我国建立健全餐饮业餐具消毒行业标准及监管体系，确保餐具产品的质量安全和让消费者的放心就餐，作出先行探索，起到示范效应。
