近日，广州市食品药品监管局公布了第一季度餐饮食品抽检结果，在对18个批次的大米及米制品抽检后，监管部门发现有8个批次的大米镉含量超标，比例高达44.4%。一时间，“毒大米”搞得人们惴惴不安。市场上的含镉大米究竟有多少?除了镉，大米中还有无其他重金属?镉米到底有多毒……这些疑问，始终盘旋在人们心头(5月21日《南方日报》)。
人们之所以有如此多的疑问，原因之一源于有关部门对事件信息的公布不够及时、充分，没有能够在第一时间回应社会公众的热切关注。
每当食品安全事件发生的时候，监管者的作用总是成为人们关注的焦点之一。
其实，监管者的职责是清晰的，权力是明确的。
为集中力量加大监管力度，“各管一段”式的分散执法局面正在逐步改变，按照机构改革新方案，由统一的食品药品监督管理部门对食品药品实行统一监督管理。
食品安全法规定，县级以上食品药品监督管理部门履行各自食品安全监督管理职责，有权进入生产经营场所实施现场检查，对生产经营的食品进行抽样检验，等等。
问题是:已有的监管权力该如何行使，才能有效查处违法犯罪行为，确保食品安全?
当假羊肉、地沟油、毒姜等一再严重冲击人们敏感神经的时候，当监管不力被人们列为食品安全事件频发原因之一的时候，试问:监管部门有多少次深入到食品生产、经营场所进行认真的现场检查?监管者所到之处，必定是危害食品安全者无立足之地，在每一处食品生产、经营的地方，是不是都应该有监管者为消费者撑起食品安全的“保护伞”?
但是，在现实中，监管人员对辖区内存在的食品行业“潜规则”不闻不问或者长期坐视不管，在监管活动中“走过场”，对危害食品安全犯罪行为不履行追究职责等典型的渎职行为，并不少见呢。恰恰是这些行为，致使不符合安全标准的食品、有毒有害食品等流入社会，对人民群众生命、健康造成严重危害。
鉴于此，在食品安全形势严峻的情况下，食品监管部门确有必要将自己的监管措施、范围、手段、时间等公之于众，深入到市场中，深入到生产、经营各个环节，进行严格的监督管理，让普通老百姓充分知晓、了解监管信息，使食品监管活动“以看得见的方式”经常出现在生产经营场所，或许是给消费者以信心的不二选择。否则，即使再严密的市场准入门槛、再精细的违法犯罪行为认定标准，也都只能是一种摆设，至多是一种“法不责众”的软弱威慑。
面对媒体回访得到的这样的消息:广州镉大米产地湖南，有的米厂自检镉超标约50%。加工厂商称，生意照做，当地人照吃。不禁要问:当地的食品安全监管部门，你们在做什么?
在任何时候都不应该忘记:民以食为天，食以安为先。
肩负为民执法的重任，就要敢于承担:保障食品安全，监管责任重大。
