2007年1月9日,哥伦比亚社会福利部宣布制定“涉及牛属和非洲羚羊属肉及食用肉制品接收、切割、存储、销售及运输企业的检验、监督和官方控制要求”的决议草案。
本决议制定了人类消费牛属和非洲羚羊属肉及食用肉制品的接收、切割、存储、销售及运输企业必须遵守的卫生要求。决议包括以下方面：目的；范围；定义；卫生标准；对接收和切割工厂的特殊要求；对接收工厂的装置、设备和工具的特殊要求；对牛属和非洲羚羊属动物的接收和切割操作要求；安全保证系统；标准化的卫生操作程序；危害分析和关键控制点系统；零容许量；病原微生物控制；化学废物和污染物控制；宰前和宰后检验要求；肉及食用肉制品的运输要求；存储和销售要求；过渡期和适用期。
