美国农业部（USDA）发布世界农业供求预测报告（WASDE）,在报告中上调了美国奶牛存栏的增长速度。最新的数据显示，在今年夏季，北半球的奶牛数量增长快于预期，这将导致2011年的产量高于预期。最新预测美国2011年牛奶产量为8886万吨（1959亿磅），同比增长1.6%。2012年的牛奶产量则下调到8999万吨（1984亿吨），同比增长1.3%。
BODC认为，虽然美国的奶牛存栏和牛奶产量都有所增长，但这可能是对前期饲养成本和原料奶收购价格上涨的滞后反应，目前西方主要国家经济形势恶化，内部消费不振，而国际乳制品市场需求也在下降，这将导致美国乳制品产量的过剩，如果形势不能好转，产量和存栏上涨的趋势将难以持续。
