近日，日本制定有关成型火腿、什锦成型火腿、香肠、什锦香肠、鱼火腿和鱼香肠、特殊包装鱼香肠、风味鱼香肠及调味料和调味品质量标签标准修订概要。
内容包括：成型火腿、什锦成型火腿、香肠、什锦香肠、鱼火腿和鱼香肠、特殊包装鱼香肠及风味鱼香肠质量标签标准中的术语“淀粉比率”将修订为“淀粉比率，包括变性淀粉”，以澄清淀粉的定义。变性淀粉将作为调味料和调味品质量标准中许可的食品添加剂增加至“色拉酱调味料”定义中。涉及的产品有成型火腿、什锦成型火腿、香肠、什锦香肠、鱼火腿、鱼香肠、特殊包装鱼香肠、风味鱼香肠、淋汁和淋汁型调味料。
