“几乎99%消费红酒的人只知道拉菲,而不知道五大名庄或八大名庄,更不知道二线品牌。”庄正义称,这也是消费者不太成熟的地方。
前不久,庄正义请一个相当有身份的人吃饭,上了一瓶拉图,价值两三千元。可没想到,一开席,这位客人就说:“给我拿瓶雪碧来!我要兑雪碧。”
“红酒兑雪碧,这是个最典型的笑话。既不符合红酒的消费理念,也不符合对红酒的理解。”庄正义感慨道,“这不能不说是红酒营销的一个缺失。”
事实上,找到一个支点,唤起国人对于红酒消费兴趣的努力从来都没有停止过,但是红酒还是高高在上,停留在少数精英、红酒爱好者的高端消费方式中。
哪怕现在很多进口红酒品牌把价格降到了每瓶百元以下,许多人还是对红酒敬而远之。这不能不说是红酒推广的失败。
作为国内第二家中外合资企业、酒类企业中的第一家合资公司,给中国带来了正宗红酒文化的“王朝酒业”,在市场经营的过程中,就曾提出过“王朝+雪碧”的喝法。有人认为如此饮用红酒是王朝酒业的一个败笔,因为红酒的初级入门者都知道,饮用红酒是不应该添加任何东西的。
渠道也是当前红酒运营中比较混乱的一块。事实上,国内到目前为止仍然没有出现真正有生命力的红酒终端运营商。进口红酒对于国内快速消费品主渠道完全没有话语权,很多时候红酒是跟在白酒后面亦步亦趋。无论是餐饮渠道还是商超连锁渠道,红酒基本上是在延续白酒的路径。即使是在让许多红酒品牌津津乐道的夜场,也因为其混乱不堪,变得不可倚重。
“红酒到底是快速消费品,还是艺术品、奢侈品?其运作应该遵循什么样的商业规律?”庄正义说,这是他们这些年不停琢磨的事情。
中国不像欧洲,比如法国那样拥有悠久的葡萄酒酿造历史和厚重的葡萄酒文化。虽然中国市场经过多年培育,无论是红酒文化还是饮用红酒的礼仪,品牌企业都在不间断地灌输,但是收效甚微;红酒严格的饮用程式化,确实可以强化红酒爱好者的感受,但是却让更多的潜在消费者望而却步。
“怎样才能用更好的方式让更多的人接受红酒,我们还在探索。”沈东军说。