英国食品标准局近日公布了一份，关于消费者对食品标签上标注的盐和钠的信息的理解及由此产生的对食物选择造成影响的调查报告。
参与此项调查的大多数消费者表示：食物标签上关于盐或钠的信息应当尽可能的标注清楚，并且更倾向于接受在标签上使用食盐这个词。这是由于盐这个词对于他们来说更加熟悉，并且认为他们没有必要了解盐与钠之间有什么样的关系。
多数消费者虽然知道摄入的盐过多会造成怎样的健康后果，但是大多数人却不知道钠是食盐中的主要组成成分，且如果钠摄入量过多会导致人体的血压升高，增加患心脏病的风险。
英国食品标准局的相关人员表示：此次的调查结果表明，尽管大多数消费者十分清楚摄入太多的盐对健康不利，但是由于食品标签的不规范使得消费者并不能十分容易的判断出他们具体摄入了多少盐。此项调查是英国食品标准局于2009年11月18日-30日在英国范围内选取的六个地点进行的。
这份调查报告的开展有助于英国与欧盟和国际合作组织共同探讨该如何更好的对食品信息进行标注。
