欧洲食品安全局（EFSA）已经发表了对食品和动物饲料中二恶英及相关物质的含量分析。该报告是由欧洲食品安全局数据收集和暴露单位根据21个欧洲国家在1999年至2008年收集超过7000样品编制而成。欧盟要求欧洲食品安全局根据欧盟规定评估二恶英对食品和饲料的的污染程度，以保障消费者的利益。
二恶英和类似的化合物，如二恶英类多氯联苯（PCBs），以及一系列化合物，它们在垃圾焚烧或森林大火后都会产生有毒物质，在20世纪70年代就已经被欧盟禁止在环境中存在。
二恶英常被发现以低水平存在于许多食品内。它们不会使人体马上产生疾病，可是长期接触暴露在空气中的二恶英会引起一系列的疾病，例如癌症。二恶英的持久性会使得它们在食物链中聚积，特别是动物脂肪内，继而引起安全问题。
观察发现，动物肝脏或者肝脏产品中有大量的二恶英及PCBs，其中鱼类，特别是鱼油中最多。在提交的样品中，有8%超过欧盟规定的含量。
现有衡量二恶英含量的方法是1998年世界健康组织（WHO）基于毒性值基础上制定的。报告认为，使用新的衡量值将整体减少14%二恶英的排放。
最后，报告还建议在每种食品和饲料中进行足够量的样本随机测试，以准确评估二恶英及二恶英类多氯联苯的存在。
