在爱尔兰，由于食用受到鼠伤寒沙门氏菌DT8污染的鸭蛋，而引起的流行疫病的暴发仍在持续。在最近几个月里已经有6例确诊病例，爱尔兰食品安全局目前正在努力的控制疫情，并准备应对该事态进一步的发展。爱尔兰食品安全局已经在各销售网点向消费者发布了相关疫病信息，并对消费者和经销商提供了以下建议：
不要生食鸭蛋；
只食用经过彻底加工熟制的鸭蛋，要保证蛋清和蛋黄均呈固态；
如果所食用的菜肴中含有鸭蛋，要确保其被彻底熟制；
不要用生鸭蛋加工制作如下含有生蛋黄或蛋清的产品：自制蛋黄酱，提拉米苏，刨冰，荷兰酱；
在使用鸭蛋加工或烘焙食物时，请不要品尝生的混合物；
在接触生的鸭蛋后，应及时洗手；
确保所有接触过生鸭蛋的餐具和容器，在再次使用前都已经得到了清洗；
在冰箱里存放生鸭蛋时应远离即食食物。
