欧洲食品安全局官员建议预防人感染禽流感勿食生蛋，以防止感染禽流感，同时还敬告民众不要吃生食禽肉。
“目前尚无证据表明，(禽流感)病毒可通过食物传染。但我们也不能排除这一可能，”欧洲食品安全局副局长赫尔曼·科特尔说。
“如果你不吃生蛋，并总是将禽肉完全煮熟，那就应该问题不大，”科特尔说。
欧盟疾病预防和控制中心此前也曾在一份报告中建议，将蛋类和禽肉完全煮熟后再食用，以减少感染禽流感的几率。
专家指出， H5型和 H7型禽流感病毒在高温和酸性环境下会失去活性。具体说，将这两种病毒置于 60摄氏度的环境中 30分钟，便可使其失去活性。食用生蛋或半熟蛋是欧洲一些地区的传统烹饪方法，如蛋黄酱和意大利甜品提拉米苏中都含有生蛋成分。禽流感正在蔓延，请各类人群加强预防。
