据了解，联合国粮农组织（FAO）/世界卫生组织（WHO）食品添加剂专家委员会（JECFA）分别在1974年、1987年以及1995年对角黄素的安全性进行了评估，食品科学委员会（SCF）也分别在1983年、1987年以及1997年对角黄素的安全性进行了评估，这两个委员会对该物质评估之后，将该物质的每日摄入量（ADI）确定为0.03毫克/千克。
附：
角黄素是一种类胡萝卜素的色素，主要由β-类胡萝卜素-4、4’-dione以及少部分其他类胡萝卜素组成。欧盟的权威机构已将该物质批准成为一种食品添加剂，作为saucisse de Strasbourg中的食品添加剂，其每日最大摄入量为15毫克/千克。目前，该物质也被欧盟批准用作一些动物饲料中的添加剂。
