食品伙伴网讯：近日，美国FDA对汉莎天厨公司（LSG Sky Chefs）发出警告信，原因是，该公司的航空餐饮厨房在海鲜的危害分析关键控制点（HACCP）和现行良好操作规范（CGMP）方面存在严重的违规。该公司提供的三明治中的蟹饼和金枪鱼可能被污染。
去年7月份，FDA在对奥斯丁汉莎天厨公司进行检查时发现：该公司在处理蟹肉和成品蟹产品时，并没有列出所有必需的关键控制点。因此病原菌和毒素不能很好的被控制。
去年12月，由于李斯特菌爆发，丹弗国际机场的汉莎天厨厨房丧失了“被认可”地位。
FDA的标签审核组发现，该公司的三明治中存在过敏原，但是未被标注。
FDA已责令汉莎天厨在15个工作日内就违规项目拿出整改措施，否则FDA将采取勒令停业的方式进行处罚。对于航空厨房而言，如果被打上“Use Prohibited” 或 “Not Approved”的标记，那么它将不能供应食品。
汉莎天厨是全球最大的航空膳食供应商，是德国汉莎航空公司的全资子公司，为全球300多个客户提供服务，每年的餐饮供应量超过4.05亿份。
