食品包装与食品直接接触，直接关系到人们的身体健康。食品包装材料有纸张、塑料、金属、陶瓷等，其中纸张和塑料使用最多，其安全性应引起高度重视。
造纸的基本原料是天然纤维，经过一系列处理制成纸。为了提高纸的洁白度、改善感官指标，多数纸张都经过荧光增白剂处理。荧光增白剂是一种致癌活性很强的化学物质。日本厚生省经过动物试验证实了其致癌性，已严禁在食品包装用纸中使用荧光增白剂。我国有关部门也提出过类似要求，但缺乏有效监督，使用增白剂的纸张作食品包装的现象仍屡见不鲜。
包装用纸中的油墨污染也很严重，对消费者健康造成威胁。此外，还有许多高级食品包装都使用了锡纸。据了解，60%的锡纸中铅含量都超过了卫生允许指标。铅是公认的造成急性、慢性重金属中毒的"元凶",因此要严格控制锡纸中的含铅量，同时应避免食品和锡纸直接接触。
塑料作为现代食品包装材料，发展很快，令人瞩目。从理论上讲，单体经过聚合后一般性质稳定，应当是无毒的。但是某些塑料为了改善性能加入了增塑剂和防老化剂，这些添加剂往往有毒，也应受到严格的卫生控制。
为保障公众的身体健康，应高度重视食品包装的安全性，检验检疫部门应加强对进出口食品包装经营企业、生产企业的监督管理，有效控制和提高进出口食品包装质量；另一方面应加强科学信息交流，及时搜集和掌握国外发达国家和地区的有关法规、指令、技术的最新要求，逐步做到按出口国标准检验。
