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阿根廷制定食品添加剂甜菊苷质量标准

   日期:2011-03-05     来源:中国食品网    作者:中食网    浏览:643    

        
    2011年2月15日,阿根廷农牧渔业部、阿根廷政策法规机构管理局发布联合决议Resolución Conjunta 26/2011 y 65/2011,修订阿根廷食品法典第1398条有关甜菊苷的内容如下:

    "甜菊苷:β-D-glucopyranosyl ester acid 13 - (2-O-β-D-glucopyranosyl-β-D-glucopyranosyl) oxy] kaur-16-in-18-oic.

    甜菊A苷:β-D-glucopyranosyl ester of 13 - [(2-O-β-D-glucopyranosyl-3-O-β-Dglucopiranosil-β-D-glucopyranosyl) oxy] kaur-6-in-8-oic .

    INS 960.

    化学式: C38H60O18 (甜菊苷)、C44H70O23(甜菊A苷)

    分子量: 804.88(甜菊苷)、967.03(甜菊A苷)

    甜菊苷加工工艺:以甜叶菊为原料,热水提取,树脂吸附浓缩,乙醇洗脱,然后从乙醇/甲醇的水溶液中重结晶,离子交换树脂纯化,喷雾干燥。

    主要成分是甜菊苷和甜菊A苷,其他伴随成份还包括甜菊C苷,甜菊B苷等,杂质成分含量不得大于甜菊苷和甜菊A苷。

    特征:白色至微黄色粉末,无臭或稍有特殊气味。

    甜度约为蔗糖的200-300倍。

    溶解性:极易溶于水。

    pH值(1%),4.5-7.0之间。

    纯度:HPLC测定总甜菊苷含量不低于干重的95%;

    总灰分(500-550° C):≤1%

    干燥失重(2h,100-105° C):≤6%

    残留:甲醇≤200 mg/kg;乙醇≤5000 mg/kg;砷≤1 mg/kg,铅≤1 mg/kg

    功能:甜味剂

    IDA:0-4 mg/kg体重

    检测方法:参照JECFA

    使用限制:遵照本法典第17章


 
 
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