2011年3月23日，巴西通报WTO成员（G/SPS/N/BRA/727），由该国卫生监督局（ANVISA）制定的技术法规草案draft Resolution No. 1“允许用于瑞士奶酪生产的食品添加剂及其功能和限量要求”将于2011年5月开始正式实施。该草案规定“瑞士奶酪”产品可以使用的添加剂及其限量要求，共包括酸味剂/酸度调节剂、增香剂、色素、防腐剂、乳化剂、增稠剂/稳定剂等60多种添加剂及其使用限量值。
该草案规定“瑞士奶酪”产品可以使用的添加剂及其限量列表如下：
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INS |
食品添加剂名称 |
最高限量(g/100g或100ml) |
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酸味剂/酸度调节剂 |
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所有符合GMP生产要求的 |
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334 |
L-酒石酸 |
0.5 |
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增香剂 |
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所有已批准的 |
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色素 |
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100i |
姜黄素 |
0.008 |
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101i |
核黄素 |
0.003 |
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101ii |
核黄素5’磷酸钠 |
0.003 |
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110 |
日落黄 |
0.005 |
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120 |
胭脂虫红/胭脂红酸及其钠、钾、铵、钙盐 |
0.01 (以胭脂红酸计) |
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122 |
酸性红 |
0.005 |
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124 |
胭脂红及其铝色淀 |
0.005 |
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129 |
诱惑红及其铝色淀 |
0.005 |
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131 |
专利蓝V及其铝色淀 |
0.005 |
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132 |
靛蓝及其铝色淀 |
0.005 |
|
133 |
亮蓝及其铝色淀 |
0.005 |
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140i |
叶绿素 |
q.s. |
|
141i |
叶绿素铜 |
0.005 |
|
141ii |
叶绿素铜钠盐，叶绿素铜钾盐 |
0.005 |
|
143 |
坚牢绿FCF及其铝色淀 |
0.005 |
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150a |
焦糖色（普通法） |
q.s. |
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150b |
焦糖色（苛性亚硫酸盐法） |
q.s. |
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150c |
焦糖色（加氨生产） |
0.05 |
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150d |
焦糖色（亚硫酸铵法） |
0.05 |
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160ai |
β-胡萝卜素（合成等同天然） |
0.005 |
|
160aii |
胡萝卜素天然提取物 |
0.005 |
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160b |
胭脂树橙（红木素，降红木素） |
0.00095 |
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162 |
甜菜红 |
q.s. |
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163i |
花青素（水果和蔬菜） |
q.s. |
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防腐剂 |
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200 |
山梨酸 |
0.03以山梨酸计算 |
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201 |
山梨酸钠 |
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202 |
山梨酸钾 |
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203 |
山梨酸钙 |
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乳化剂 |
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470 |
硬脂酸的盐类（Al. Ca. Na. Mg. K和 NH4) |
q.s. |
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471 |
单，双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸） |
q.s. |
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472a |
乙酰化单、双甘油脂肪酸酯 |
q.s. |
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472b |
乳酸脂肪酸甘油酯 |
q.s. |
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472c |
柠檬酸脂肪酸甘油酯 |
q.s. |
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472d |
酒石酸脂肪酸甘油酯 |
q.s. |
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增稠剂/稳定剂 |
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331iii |
柠檬酸钠 |
q.s. |
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400 |
褐藻酸 |
0.5 |
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401 |
海藻酸钠 |
0.5 |
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402 |
海藻酸钾 |
0.5 |
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403 |
海藻酸铵 |
0.5 |
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404 |
海藻酸钙 |
0.5 |
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405 |
海藻酸丙二醇酯 |
0.5 |
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406 |
琼脂 |
0.5 |
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407 |
卡拉胶 |
0.5 |
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410 |
槐豆胶（刺槐豆胶） |
0.5 |
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412 |
瓜尔胶 |
0.5 |
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413 |
黄蓍胶 |
0.5 |
|
414 |
阿拉伯胶 |
0.5 |
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415 |
黄原胶 |
0.5 |
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416 |
刺梧桐胶 |
0.5 |
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417 |
刺云实胶 |
0.5 |
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418 |
结冷胶 |
0.5 |
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425 |
魔芋胶 |
0.5 |
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440 |
果胶，酰胺化果胶 |
0.5 |
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460i |
微晶纤维素 |
0.5 |
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461 |
甲基纤维素 |
0.5 |
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463 |
羟丙基纤维素 |
0.5 |
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465 |
甲基乙基纤维素 |
0.5 |
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466 |
羧甲基纤维素钠 |
0.5 |
草案特别规定：当使用两种或两种以上食品添加剂时，总量不得超过其中单品的最高限量值。对于生产此种奶酪的企业，将给予180天的缓冲期，而对于新开办的企业，则必须参照新的规定。
