食品伙伴网讯 据美国农业部消息，鉴于近期美国爆发了火鸡绞肉引发的沙门氏菌感染疫情，11月1日美国农业部发布了FSIS通告，以审查工厂制定的生鲜肉禽产品沙门氏菌控制计划。
据了解，美国农业部检验人员将审查的项目可能会包括以下方面，但不限于以下几点：
1.活畜或者牲畜饲养设施中沙门氏菌的测定，动物产品、生产过程或者宰前环境中沙门氏菌的测定；
2.沙门氏菌之外菌株污染情况的测定（用以判断沙门氏菌污染情况）；
3.减少或消除沙门氏菌污染情况的措施；
4.其它减少活畜或者生鲜原料中沙门氏菌的操作规范以及采购规范。
原文链接：<http://www.fsis.usda.gov/OPPDE/rdad/FSISNotices/57-11.pdf>
