据国外媒体近日报道,科学家正在设想新方法,用来满足世界对肉食日益增长的需求。“培养肉(Cultured meat)”或称试管肉,是在实验室培养皿里培养,而非从被屠宰的家畜身上获得的肉。
荷兰马斯特里赫特大学的血管生物学家马克·波斯特说,第一个实验室培养的“汉堡包”的生产成本将达25万欧元(约34.5万美元),他希望很快就能揭开这种美味食品的神秘面纱。
波斯特利用从屠宰场收集的剩余动物材料,并用糖、氨基酸、油脂、矿物质和它们所需的其他所有营养物质制成的混合液,通过适当方法培养它们。迄今为止他已经生成像发白的肌肉的条状物,每条大约2.5厘米长,不足1厘米宽,而且非常薄,几乎是透明的。把足够多的这种东西叠放在一起(大约3000条),并加入几条实验室培养的脂肪,你就能制成世界上第一个“培养肉”汉堡包。
它是手工制造的,非常耗时耗力。这也是它的生产成本会如此之高的原因。
