新加坡国家环境局近日发布文告，要求从2月15日起，所有向国家环境局注册的熟食饮食供应商，必须在所提供的自助餐和餐盒上加贴时效标签，注明食物出厂的具体日期和时间以及安全食用的有效期限。任何熟食饮食供应商不得虚报日期和时间，违者将被控上法庭，同时将被处以2000新元（约合1万元人民币）的罚款。
根据新加坡国家环境局的规定，熟食时效标签上除了必须印有食物出厂的具体日期和时间以及安全食用的有效期限以外，还必须印有饮食供应商的公司名称和环境局的注册号码。规定还要求时效标签必须贴在明显的地方，如贴在餐盒盖上或者摆放在自助餐食物的托盘上等。
文告规定，在新条例生效三个月内，政府有关部门将对初次违例者发出书面警告，若在此期间重犯或者在5月15日以后违反条例没有贴时效标签者，将被处以300新元罚款；那些提供超过规定时间（熟食必须是四小时以内）熟食制品的从业者，将被罚款400新元，同时被扣六分。一年内被扣12分或以上者，营业执照将被吊销两周。若在食品时效标签印上虚假日期、时间或其他资料的从业者将被控上法庭，扣除四分，同时处以2000新元的罚款。
新加坡国家环境局认为，熟食制品存放在5摄氏度至60摄氏度之间，会导致细菌迅速滋生并有可能在4小时以后达到危险水平，因此熟食制品供应商的食品有效期限以4小时为准。另外，新加坡国家环境局也强调，即使是在4小时之内食用熟食制品，也并非意味着绝对不会发生食品中毒事件。未煮熟食物、处理食物前没洗手、烹饪用具受细菌感染以及熟食与生食接触等，都有可能导致食物中毒。因此，环境局要求食品处理人员必须高度重视个人卫生，食品处理方式和方法也要注意卫生环节。
目前新加坡本地大约有355家饮食供应商，有了时效标签以后，消费者今后可避免吃下可能不新鲜的熟食制品，以进一步杜绝食品中毒事件的发生。据新加坡国家环境局透露，2010年新加坡发生了11起食物中毒事件，2011年前11个月，环境局也接到了11起食物中毒事件的投诉。
